Archives mensuelles : avril 2008

Comme un clafoutis: ananas-coco

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comme un clafoutis

La recette trouvée sur la cuisine de la fée Nathi tombait vraiment à pic. Il me restait des tranches d’ananas du gâteau précédent, gâteau pomme-ananas et je voulais utiliser mes noix de coco rapées.
Très simple et surtout très rapide. Mais j’ai pris un moule un peu trop grand. Alors, le gâteau ressemble un peu à une crêpe farcie mais il est très bon. L’ananas reste juteux, la noix de coco rapée donne une texture agréable.

  • 3 tranches de ananas en boîte
  • 20g farine
  • 30g noix de coco rapée
  • 1 œuf
  • 125ml crème liquide légère
  • 50g sucre
  1. Dans un bol, mettre la farine tamisée
  2. Mettre l’œuf, bien mélanger.
  3. Ajouter la crème, la noix de coco rapée, toujours mélanger.
  4. Dans un moule beurré, disposer les tranches d’ananas et couler la pâte.
  5. Mettre au four 40min à 180°c

Bon appétit.

Comment manger les asperges blanches…

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Un des légumes du printemps: les asperges blanches.
Je les mange juste grillées au beurre, à la pôele. Pas vraiment une recette, plutôt une note ^^

  • asperges blanches
  • sel, jus de citron
  • du beurre
  1. Peller les asperges, bien retirer les parties abîmées, souvent nombreuses.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, disposer les asperges, griller à feu moyen.
  3. Saler, asperger de jus de citron

Servir chaud, bon appétit.

Gâteau pomme-ananas

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gateau pomme ananas

Un gâteau bourré de fruits, simple. On peut en faire quand l’envie prend…

Recette pour un moule de ø18cm:

  • 70g farine + 1cc levure
  • 70g sucre
  • 80g beurre
  • 2 œufs
  • 10ml de crème liquide ou lait
  • 2 petites pommes
  • 3 tranches d’ananas en boîte
  • un peu de jus de citron

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Tamiser la farine avec la levure 3 fois. Préchauffer le four.

  1. Découper les pommes et l’ananas en petits éventails. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, le rendre crémeux et blanc.
  3. Ajouter les œufs bien battus. Bien mélanger.
  4. Ajouter le lait. Ajouter la farine tamisée, mélanger.
  5. Mettre dans le moule et installer les morceaux de fruit. Arroser de jus de citron, mettre au four 30 à 40min à 180°c.

Bon appétit!

Pot au feu italien

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Un plat pleines de couleur de méditerranée en toute simplicité. Très bon et surtout, très facile!

Recette pour ~4 personnes:

  • 500g tomate pelée au jus
  • 2 pomme de terre
  • 1 aubergine moyen
  • 1 carotte
  • 2, 3 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2, 3 tomates
  • quelques morceaux d’ail
  • 1, 2 branche de céleri
  • 2, 3 feuilles de laurier
  • 1/2 cube de consommé de volaille
  • sel et huile d’olive
  • 500ml d’eau
  1. Dans une grande casserole, couvrir son fond d’huile d’olive. Tapisser de poulet avec les morceaux d’ail grossièrement découpés.
  2. Couper tous les ingrédients de manière grossière, tapisser dans l’ordre: pomme de terre, céleri, carotte et les autres.
  3. Verser les tomates pelées au jus, ajouter l’eau, le consommé, les feuilles de laurier, sel…
  4. Cuire au feu fort au début. Quand ça bout, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 20 à 30 min.
  5. Attention à ne pas faire griller le fond, servir chaud.

Bon appétit. Je l’apprécie avec du riz blanc mais il se mange aussi bien seul.

club sandwich 2: omelette, échalotte, maïs

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club sandwich 2

Dans la série sandwich… l’omelette va permettre de retinir les grains de maïs en place, pour faciliter la consommation. Un repas complet rapide.

Recette pour 2 personnes:

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 œuf
  • 1 échalotte
  • 1/3 d’une boîte de maïs (celon la préférence)
  • 2 tranches de fromage pour croque-monsieur
  • un peu de mayonnaise et du sel, poivre
  1. Couper l’échalotte finement, mélanger avec l’œuf. Ajouter le maïs, saler.
  2. Etaler un peu de mayonnaise sur la poêle, faire une omelette compacte.
  3. Quand elle est cuite, la disposer sur 2 tranches de pain. Sur 2 autres tranches, étaler un peu de mayonnaise, mettre 1 tranche de fromage et couvrir les autres tranches. Mettre sur la poêle, faire griller à feu moyen les 2 côtés en pressant un peu. Servir chaud.

Bon appétit.