201408cremechocolat01

Crème onctueuse au chocolat et Kenroku-En*とろ〜りチョコレートプリン

Une crème très onctueuse pour un jour chaud qui donne pas envie d’allumer le four… 冷蔵庫で冷やすだけのとっても濃厚なデザート。トロトロプリン? 食べるクリーム?て言うくらい緩いですが、チョコ好き必見です!暑い日が続き、オーブン使いたくないですよね…*以下日本語はフランス語の後になります。 Merci à Marie-Laure et à son blog ô délices pour cette recette facile et gourmande. Voici la recette pour 4 à 5 pots que j’ai assez fidèlement reproduite: 160g chocolat noir 100ml crème …

Japan Expo 2014 Nagatanien ©Antoine Muller - les ingrédients sot prêts

Japan Expo 2014 à Paris

Me revoilà de retour au Japon après 2 semaines à Paris. J’aidais une marque japonaise qui exposait au Japan Expo. 先日2週間のパリ出張から戻ってきました。パリで毎年開催されているJAPAN EXPOに日本の食品メーカーの出展のお手伝いをしておりました。 *以下日本語の記事はフランス語の後になります。 Ca faisait presque 10 ans que je n’y avait pas assisté. A l’époque c’était au CNET, à la Défense. Pour ceux qui ne connaissent pas, Japan Expo …

roll cake tea&marmelade

Roll cake tea&marmelade et le sanctuaire Ise*紅茶ロールケーキと伊勢

 Un gâteau roulé très British. C’est encore une ancienne recette que je refais. Je n’ai pas osé mettre suffisamment de crème chantilly au milieu donc il est tout petit mais il est très bon. La recette est ici** マーマレードのクリームに紅茶風味の生地。ぶりてぃっしゅなケーキが欲しくて過去のレシピ(コチラ)をまた作りました。ほっこり、美味しかったです。 *日本語はフランス語のあとで Bon appétit! Vous connaissez le sanctuaire d’Ise? Appelé Ise Jingu. Au …

2014-06 risotto champignon lardon celeri

Risotto champignon, lardon, céleri et petit passage à Naoshima*セロリリゾットと直島

En fait, c’est un risotto avec ce qu’il y a dans le frigo. J’avais fait un risotto aux cèpes des plus classiques et j’avais trop de bouillon. Donc j’ai ajouté d’autres ingrédients. 響きはいいですけど、けっきょく残飯処理です。はい。コンソメ系のダシがたくさん余ったらぜひ。簡単です。 *日本語はフランス語のあとです。 La recette pour 2: 180ml de riz cru rond 2 poignées de cèpes déshydratées (funghi porcini) …