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Tag Archives: agar-agar
Flan à l’agar agar au lait et ananas en boîte
Pas de bento cette fois ci mais une recette bien de saison! Et je sais que vous aimez bien ces recettes avec l’agar agar. Voici un flan simplissime à réaliser entre 2 plats avec une boîte d’ananas. Le flan au … Continue reading
Boisson au jus de pamplemousse et agar agar pour une cure minceur de vitamine et du fibre
Voici une boisson qui permettra de faire le plein de vitamine C et du fibre sans scrupule. Une mélange de jus et de agar agar. Les japonais aiment beaucoup tout ce qui est un peu jelly et c’est le type … Continue reading
Quand il fait chaud mais qu’on a envie d’un dessert frais et vite… flan au lait/pêche à agar-agar.
Il était… 23h? Une amie était là et on aurait bien mangé quelque chose de sucré et frais. Un flan à agar-agar! Non seulement il est bon pour la santé, il se durcit à la température ambiante au bout de … Continue reading
Kanten au lait – flan (?) à l’agar agar au lait
La suite de mes recherches sur l’agar-agar. Je suis à la recherche de texture… idéale. Entre le goût et la texture. Je fais des essais dans des petits moules en silicones, d’où ma forme cubique. En attendant, cette recette est … Continue reading
Petits bonbons à agar-agar pour grignoter sans trop de scrupule
Voici le premier volet de mes recherches sur l’agar-agar.L’agar-agar est un gélifiant extrait d’algue, très utilisée dans la pâtisserie japonaise (pour ceux qui désire, la définition Wiki). Elle est très intéressante car 0 calorie, végétale et très riche en fibre. … Continue reading
Gelée de agar-agar double agrume ~orange, pamplemousse~
Un gelée sans matière grasse, ni protéine grâce à l’agar-agar: un produit issu des algues marines entièrement végétal. On en trouve facilement chez les chinois en bâton mais je l’aime bien en poudre, facile à manipuler. Voici une recette qui … Continue reading
