Il était… 23h? Une amie était là et on aurait bien mangé quelque chose de sucré et frais.
Un flan à agar-agar! Non seulement il est bon pour la santé, il se durcit à la température ambiante au bout de 15min? Je préfère la texture de la gélatine mais j’aime bien l’agar-agar avec le lait. Il restait un 1/2 pêche… on mélange le tout et hop!
Recette pour 4 petits pots:
- 200ml lait
- 100ml eau
- 1/2 pêche
- 35g sucre
- 5g sucre vanillé
- 2g agar-agar
- Mettre le lait dans une tasse et chauffer 30s à 500W pour le rendre tiède. Mettre dans un récipient pour mixeur avec la pêche.
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec l’agar-agar. Faire bouillir 30s.
- Ajouter le sucre, arrêter quand ce dernier a fondu.
- Verser dans les moules, refroidir. Il est meilleur frais (un petit coup de congélateur?)
Mixer le lait avec la pêche et ajouter petit à petit le mélange fondu.
Bon appétit!