Désolée pour l’absence… je suis bien à Paris depuis bientôt 2 semaines et quand on change ses habitudes, c’est parfois difficile de se mettre au travail. De plus, je voulais passer sur wordpress et depuis quelques jours j’essaie de l’installer et je ne comprends pas, je pense faire tout ce qu’il faut mais je n’y arrive pas!!!!!!!!!!
Donc en wordpress.org, si quelqu’un peut me donner un coup de main, je serai ravie! J’ai mon nom de domaine, le FTP, les bases de données… et pourtant ça affiche « error » à chaque fois en voulant l’installer. Donc HELP! Merci d’avance.

Revenant au sujet principal, la cuisine.

Je vous présente une nouvelle recette de bento au tsukuné au tofu. Tsukuné signifie boulette de poulet en japonais. Ici j’ai remplacé une part de la viande hachée par du tofu pour le rendre plus diététique et léger, aussi bien en goût qu’en texture (et en calorie bien sûr). Dans une sauce habituelle sucré/salé caramélisée. A manger aussi avec un jaune d’œuf cru aussi, dans ce cas, corser un peu le goût de la sauce. C’est très facile, vous verrez!
Pour vous procurer le poulet haché, vous pouvez acheter dans les grands supermarchés chinois. Ou chez votre boucher je pense ? Ou chez vous si vous avez ce qu’il faut.

Recette pour 2 personnes:

• 300g poulet haché
• 1 tofu (~150g)
• 1/2 oignon moyen
• 1/3 blanc de poireau
• 1 à 1,5cs fécule de pomme de terre
• un peu de gingembre râpé
• 1cc sel

Pour la sauce

• 4cs sauce soja
• 2cs sucre
• 4cs saké
• 500ml eau

1. Egoutter le tofu, en mettant par ex au micro onde pendant 30s avec un essui-tout autour du tofu. Ou laisser tout simplement sur une surface place inclinée pendant 30min.
2. Emincer poireau et oignon et mettre tous les ingrédients (sauf celles de la sauce) dans un bol et mélanger le tout avec sa main. Plus on malaxe, plus il sera facile à utiliser.
3. En faire des boulettes appalties de 5 à 10cm de diamètre. Faire cuire à feu moyen les 2 côtés dans une poêle huilée. Retourner avec attention pour ne pas les casser.
4. Préparer la sauce. Dans une casserole, mettre les ingrédients et réduire un peu.
5. Mettre la sauce dans la poêle avec les boulettes et faire caraméliser le tout. Servir avec la sauce, chaud.

Bon appétit!

J’ai rempli ma boîte avec une omelette à la sauce aigre douce et chou et un sauté de pomme de terre avec poivron. Ce fut un repas bien complet mais léger.

Encore un peu plus d’1 semaine avant que le Salon d’Agriculture commence!

J’ai commencé petit à petit mes cours. On est encore en train de choisir ses cours, les choses sérieuses commenceront dans 1 semaine…

Il fait très beau et chaud. On est en manche court, jupe. J’espère que ça va pas durer car si la température continue à monter, on sera à 40°c à l’ombre dans 2 mois. C’est rare que j’ai peur de la chaleur… mais avec l’humidité aidant, j’ai peur que ma maison se couvre de moisissure.^^;

Voici un bento. C’est un des premiers des soucis le soir… que vais-je mettre dans ma boîte demain matin… parce qu’il faut préparer la veille si on ne veut pas passer une heure à le préparer.

Celui ci était composé de:

• riz blanc avec wakamé
• omelette avec fromage
• carotte rapée avec thon, sauce citron
• cube de poulet sauce teriyaki

J’ai coupé une carotte entière, puis j’en prends petit à petit. Le poulet était déjà découpé, macéré dans du sauce soja+saké+sucre depuis la veille. Ca rend la viande tendre. Plus qu’à faire l’omelette.

Faut laisser toujours refroidir les plats avant de refermer. Surtout avec la chaleur qui va arriver, ça s’abîme très vite.

Pas vraiment de recette…

Pour répondre aux questions des commentaires, on peut trouver les poêles carrés chez Muji. Mais vous pouvez en faire avec des poêles rondes. Il suffit, une fois cuite, de envelopper dans le maki su, cette latte en bambou qui sert à rouler les sushi. Vous mettez un film transparent, vous déposer l’omelette et donnez une forme de pavé en laissant la refroidir là dedans!

Bon appétit!