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Soupe & muffins 2 : 4 petits muffins salés

corn soup and potato bacon muffin 1

Cette pâte du muffin salé a servi pour tous les muffins salés que j’ai servi ce jour ci. Sur la photo, il est au lardon, pomme de terre et fromage. C’est très facile et c’est idéal pour les appéros !

Je fais en 2 partie. Je prépare les garnitures avant séparément. Ainsi j’ai pu faire différents muffins en un temps court.

La recette pour une plaque de 12 mini muffins:

    La pâte:

  • 80g farine+1/2cc levure
  • 10g sucre
  • 50g huile
  • 1 œuf
  • 40ml lait
  • Garnitures:

  • 1/2 petite pomme de terre
  • 1 poignée de lardon
  • 1/4 oignon
  • 1 tranche de fromage à fondre
  • 1/4 cube bouillon, sel, poivre, huile pour la cuisson

Préchauffer le four à 180°c. Tamiser la farine et la levure 3 fois ensemble.

  1. Préparer les garnitures:
    Couper les pommes de terre en petit dés. Emincer l’oignon.
  2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un peu d’huile et le cube de bouillon. Quand c’est cuit, ajouter la pomme de terre. Faire sauter. Mettre le lardon. Bien saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter l’huile, battre.
  4. Mettre 1/2 la farine, lait et 1/2 farine. Mélanger à chaque fois le minimum.
  5. Ajouter 1/2 de la garniture. Mélanger. Mettre dans les moules à moitié.
  6. Disposer le reste des garnitures dans la pâte. Couper la tranche de fromage en 12 (3×4) et les disposer sur chaque muffin. Mettre au four et faire cuire 15min à 180°c.

J’ai fait 3 autres muffins salés. Je donne juste la liste des autres garnitures. La pâte reste la même.

Tomate courgette:

  1. Couper en julienne 1 courgette. Couper en 4 les tomates cerises.
  2. Faire cuire la courgette et les tomates avec un 1/4 cube de bouillon, saler. Mélanger la 1/2 dans la pâte, l’autre moitié sur la pâte.

Thon mayonnaise:

  1. Ouvrir la boîte de thon de 80g, retirer l’huile et réserver. Mélanger le thon et 1, 2cs de mayonnaise et une pincée de sel. A la place de 50ml d’huile, mettre l’huile de la boîte de thon.
  2. Mélanger le tout dans la pâte.

Maïs-roquefort:

  1. Prendre soit du maïs congelé, soit le maïs en boîte égoutté. 3, 4cs devrait suffire. Mélanger avec du roquefort. J’ai pris le roquefort emballé individuellement.
  2. Mélanger dans la pâte.
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Voilà ce que ça peut donner 🙂 Bon appétit!


Muffin salé au thon, brocoli et chèvre

brocoli&tuna muffin

J’aime bien les muffins salés. Voici un bien coloré. Petits muffins simples et bons pour aller pique-niquer?

Recette pour 5, 6 muffins:

  • 120g farine + 1 cc levure chimique
  • 1 petite boîte de thon avec son huile
  • 1 œuf
  • 10g sucre
  • 30ml lait
  • 1/4 carotte
  • 1 grosse poignée de brocoli cuit à l’eau
  • 1/5 de bâton de fromage de chèvre
  • mayonnaise, sel et poivre

Tamiser la farine 3 fois avec la levure.

  1. Couper la carotte en julienne. Couper aussi le fromage en petit.
  2. Dans un bol, mélanger l’œuf et le sucre.
  3. Mettre le thon avec son huile.

  4. Mettre dans l’ordre 1/3 farine, 1/2 lait, 1/3 farine, 1/2 lait et farine. Mélanger le minimum à chaque fois.
  5. Ajouter la carotte, le fromage et enfin le brocoli en mélangeant grossièrement. Saler, poivrer. Mettre dans les moules, déposer une petite touche de mayonnaise, et cuire 25min à 180°c.

Bon appétit!

Cake au lardon et oignon

cake au lardon oignon

Le beau temps arrive, et voici une recette idéale pour un pique-nique… ? Léger, aéré et arrangeable à volonté!

  • 80g farine
  • 10g levure chimique
  • 2 œufs
  • 10g sucre
  • 40g huile
  • 1/2 oignon
  • 2 poignées de lardon
  • du fromage: emmental, comté, ou bleu?
  • 2 cs mayonnaise
  1. Préchauffer le four, tamiser la farine et la levure.
  2. Faire cuire dans une poêle oignon et lardon. Assaisonner avec la mayonnaise. Ajouter du sel si il en faut. Reserver.
  3. Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout blanchisse. Ajouter la farine tamisée.
  4. Ajouter le lardon et l’oigon cuit, le fromage. En faire un mélange homogène.
  5. Mettre dans un moule, cuire 15min à 180°c.

Servir chaud comme froid.

日本語ではこちらで。つくレポおねがいしま〜す^^
レシピ 食事パウンドケーキ:ベーコンオニオン by shok

Muffin salé au thon

200803muffinthon
Pour changer du sandwich, un plat simple et consistant… je tombe sur cette recette qui dit être simple, pour un petit déjeuner de week-end. Et effectivement, c’est très simple. Voici la recette:

Pour 6 à 8 muffins:

  • 240g farine
  • 150 thon en boîte avec son huile
  • 2 œufs
  • 5g levure chimique
  • 20g sucre
  • 1/2 oignon
  • 50g fromage (ici, du comté)
  • une pincée de sel, poivre et mayonnaise
  1. Passer au tamis la farine avec la levure.
  2. Emincer l’oignon, couper en petits dés le fromage. Les mélanger dans un bol.
  3. Mélanger les œufs avec le sucre jusque qu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la farine, éviter de malaxer la pâte. Ajouter le thon émietté avec son huile.
  5. Saler. Faire couler la pâte dans les moules au 8/10e.
  6. Disposer au dessus le mélange oignon/fromage. Déposer une touche de mayonnaise. Poivrer, mettre 20 min au 180°c.

La recette d’origine en cliquant sur le lien:
レシピ ツナとチーズのお食事マフィン by カミュ