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Pâte à la crème, lardon et truffe *クリームとトリュフのパスタとパリでの毎日

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Une recette facile mais qui épatera tout le monde!
J’ai découvert pendant SIAL, sur un stand italien. Une agréable découverte.
Même sans la crème de truffe, c’est très bon. A tester!
このレシピは簡単で豪華に見えるのでおもてなしにピッタリ。トリュフがなくてもとっても美味しいですよ。レシピはフランス語のあとで*

Recette pour 2:

  • pâte pour 2 (de préférence pâte fraîche, linguine ou tagliatelle)
  • 1 échalote
  • 1 morceau d’ail
  • une poignée de lardon
  • 2 cs crème fraîche
  • 2 cc crème de truffe
  • 2 poignée de parmesan rapé
  • un vrai d’huile d’olive
  1. Dans une casserole profonde, faire bouillir l’eau pour la pâte. Saler légèrement l’eau
  2. Emincer ail et échalote, dans une poêle profonde, mettre l’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’échalote. Quand la bonne odeur se fait sentir, mettre le lardon.
  3. Lorsque le lardon est cuit, baisser le feu, mettre la crème fraîche. Mélanger et ajouter la crème de truffe. Réserver
  4. Quand la pâte est cuite al dente, égoutter. Remettre la poêle sur le feu, chauffer, ajouter le fromage et la pâte cuite. Bien mélanger.

Servir chaud. Bon appétit!
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レシピ2人分:

  • パスタ2人分。生パスタがあれななお良い
  • ニンニク 1欠片
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 1握り
  • 生クリーム 2大
  • 粉チーズ 2握り
  • トリュフクリーム 2小
  • オリーブオイル 少々
  1. 深い鍋でパスタ用のお湯を沸かす。塩は普段より少なめに。
  2. ニンニクと玉ねぎを刻む。深いフライパンにオリーブオイルを入れてニンニクとタマネギを炒める。透明になったらベーコンを入れる。
  3. ベーコンに火が通ったらクリームを入れる。よく混ぜてトリュフクリームを入れる。
  4. パスタが茹で上がったら湯を切る。ソースを再度火にかけチーズを入れる。パスタも入れてソースを絡ませる。熱々をどうぞ。

Les jours passent à très rapidement, déjà 2 mois que je suis à Paris! La ville commence à se colorer, Noël s’approche!
もうパリに来て2ヶ月丸々過ぎてしまいました。来てから撮った写真をちょっと載せます。街のあちらこちらでデコレーションが目立ってきました。
もうクリスマスですね!

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Penne express tomate-lardon

Voici le premier billet posté depuis mon téléphone. J’espère pouvoir être plus active ainsi. Sinon je m’y remettrai pas!

Photo express aussi pour une recette express du matin (pour le midi)

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Oui, je suis au régime depuis 1 an et j’ai perdu en 6 mois jusque 10kg! J’en ai repris un peu depuis mais je continue en petite portion.

La recette simple:

  • 2 poignées de pâtes
  • un morceau d’ail
  • 1 ou 2 piment rouge
  • huile d’olive
  • 4 à 5 tomates cerises
  • 1 à 2 cc d’anchois en tube
  • une poignée de lardon
  • quelques feuilles de basilique frais
  1. faire cuire les pâtes avec un peu de sel. Attention, à ne pas trop saler, lardon et anchois étant salés.
  2. Dans une poêle, mettre l’ail émincé avec de l’huile d’olive (environ 1 tour de poêle), piment et faire griller un peu.
  3. Éteindre le feu un instant. Mettre la pâte d’anchois, lardon. Remettre sur le feu. Mettre les tomates coupées en 4 et éteindre le feu.
  4. Égoutter les pâtes et mettre dans la poêle, remettre le feu et chauffer un instant.
  5. Mélanger avec des feuilles de basile.

Bon appétit!

Ça fait un peu plus d’un an que je suis dans mon entreprise très japonaise à Kobe.
C’est loin d’être drôle tous les jours et j’ai beaucoup de mal avec mes collègues (surtout femmes), mais le travail est intéressant et la vie continue.
Je vous raconterai des épisodes « stupeur et tremblements » dans les prochains billets…

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une fête à Kobe à laquelle j’ai participé.

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Spaghetti froids aux méli-mélo de champignon et un tours à Parague

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Voici une recette idéale pour un repas de dimanche ensoleillé (et doux de préférence). Un plat très simple qui sent bon l’ail et le citron. Vous pouvez juste servir les champignons comme un antipasti. Il faut d’abord cuire les champignons et les laisser refroidir.
Mes recettes sont toujours assez approximatives. Ce n’est pas compliquée.

Recette pour 2 personnes:

  • 200g spaghetti et du sel pour les cuire
  • 3, 4 poignées de différents champignons coupés finement. Eviter les champignons qui rejettent beaucoup d’eau.
  • 2 morceaux d’ail
  • 1 piment sec
  • 2 tours de poêle d’huile d’olive
  • autant de vin blanc
  • un peu moins de jus de citron (je prends le jus déjà prêt, en bouteille)
  • sel et poivre blanc
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile avec l’ail et le piment coupé finement. Quand l’odeur de l’ail se fait sentir, mettre les champignons coupés. Mettre le vin blanc et réduire l’ensemble.
  2. Mettre une pincée de sel et le jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Dans une casserole profonde, faire cuire les spaghetti. Saler l’eau de cuisson comme l’eau de la mer et cuire 1 à 2min plus qu’al dente. Quand c’est cuit, passer sous l’eau froide et laver la pâte.
  4. Dans un grand bol (ou dans la casserole qui a servi à cuire la pâte) mettre la pâte égouttée, le jus du champignon et la moitié du champignon. Mélanger le tout. Saler et poivrer en goûtant.
  5. Disposer sur les assiettes et décorer avec les champignons qui restent. Servir de suite, frais, accompagné ici d’une petite soupe.

Bon appétit!


Après hésitation, je vais finir mon voyage en Europe de l’Est que j’ai commencé 2 billets avant. J’étais donc à Budapest et j’ai pris le train pendant 7h pour rejoindre Prague, en passant pas la Slovaquie.
J’ai eu peur en arrivant en République Tchèque:

Mais il faisait plus beau et chaud à Prague:

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Nouilles froides au thon et tomates pour des journées chaudes et… je pars!

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Voici peut être le plat que j’ai le plus mangé cet été. C’est très simple, très frais et bien sûr, délicieux. On peut le manger sous n’importe quelle chaleur si on supporte la cuisson des nouilles.
Car au Japon, il fait vraiment chaud et cuisiner devient une sorte de calvaire.

C’est un plat qu’on déguste très frais avec ponzu, la sauce soja assaisonnée avec yuzu. A se procurer dans vos épiceries japonaises préférées…

A essayer avec les nouilles fines, somen ou plus grosses, udon. Moi j’aime beaucoup avec udon =)

Recette pour 1 personne:

  • 1 à 2 portions de nouilles (selon l’appétit)
  • 1 tomate moyenne
  • 1/2 boîtes de thon
  • 1 cc huile de sésame
  • 2 à 3 cs ponzu
  1. Faire cuire les nouilles et les rincer abondamment sous l’eau froide, en les malaxant. Egoutter.
  2. Dans un récipient, mélanger le thon égoutté, la tomate coupée en petits cubes, huile et ponzu
  3. Mélanger le tout et le servir avec des feuilles de shiso si vous en avez

Bon appétit!

Je pars dans 1 heure à l’aéroport. C’est parti pour 3 semaines de Vietnam + Laos ou Cambodge. A voir.

Je vous mets une petite carte pour donner un avant-goût 🙂

Bonne vacances à tous!!!!!!
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Une tarte à la fraise et un petit plat de spaghetti aux courgettes

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Une petite tarte à la fraise sans prétention. Vite fait, bien fait.

Recette pour un moule à tarte de ø16cm:

      La pâte brisée:

    • 150g farine
    • 15g sucre
    • 65g beurre
    • 1 jaune d’œuf
    • une pincée de sel

Crème:

  • 2 jaunes d’œuf
  • 140ml lait
  • 40g sucre
  • 10g farine
  • 200 à 300g fraise
      Préparer la pâte:

    1. Dans un food processor, mettre le beurre froid et commencer à le travailler en ajoutant le sucre petit à petit. Mettre les œufs, puis le sel et la farine. Quand on a une boule relativement homogène, mettre dans un sac plastique, faire une boule et laisser plus de 1/2h au frigo.

Préparer la garniture:

  1. Mélanger l’œuf et le sucre, mélanger. Ajouter la farine et puis 2cs du lait.
  2. Chauffer le reste du lait sans faire bouillir. Ajouter l’œuf.
  3. Travailler le mélange au feu moyen. Quand tout est homogène, épais, mettre dans un bol et mettre un film plastique. Bien coller le film plastique sur la surface de la crème. Laisser refroidir.
  4. Sortir la pâte du frigo, étaler à 2 à 5mm d’épaisseur et disposer dans le moule beurré. Piquer la pâte bien installée avec une fourchette,et faire cuire 15 à 20min à 190°c. Surveiller la cuisson.
  5. Sortir du four, laisser refroidir. Mettre la crème, disposer les fraises lavées et équeutées. Remettre au frigo. Servir frais.

Bon appétit !

J’avais refait ma recette de spaghetti aux courgettes. J’ai donc refait la photo. Elle est très simple et bonne… Une recette en plus dans ma collection de spaghetti facile 🙂
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J’ai terminé mon travail de traduction. Me voilà prête pour les révisions… mais cette semaine, je n’ai fait que sortir, voir du monde, aller au cinéma…
En plus, ce sont les soldes ici aussi…
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Promis, la semaine prochaine, je travaille… ^^: