Crevette mayo? Japonais? Ne faîtes pas cette tête, vous verrez, c’est introuvable en France. C’est gras, c’est bon!

Un izakaya est une sorte de bistrot à la japonaise sauf que ici, on partage tous les repas. On commande des plats et on se les partage sur des petites assiettes devant soi. Il y a différents styles de izakaya (classique, plutôt poisson, plutôt viande, poulet, porc, plutôt sud, plutôt nord…) Mais il y a quelques menus classiques, comme celle là.
La carte d’alcool est aussi très riche, l’ambiance agréable et c’est donc un excellent moyen d’aller manger avec ses amis, collègues.

Cette recette est très facile à faire et c’est encore meilleur avec un œuf poché.

Recette pour 2 personnes:

• 150 à 180g crevettes décortiquées
• fécule de pomme de terre pour les couvrir

la sauce:

• 1 cs lait
• 2 cs mayonnaise
• 1 petite cs de ketchup
• 1/2 cs sucre
• un peu de jus de citron
• huile pour cuire
• 1 œuf poché et du chou blanc émincé pour accompagner

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
2. Mettre les crevettes et la fécule dans un sac plastique et bien secouer pour mélanger les 2. Dans une poêle, mettre un fond d’huile et faire cuire les 2 côtés des crevettes
3. Mélanger la sauce et les crevettes. Disposer sur le chou émincé avec l’œuf. Servir chaud

Bon appétit!

Recette d’origine en japonais de バカゾク. Merci!

Voici pour illustrer quelques photos des plats de izakaya:

Du haut en bas, de gauche à droite: sardine macérée et grillée, sushi avocat crevette, daikon, radis blanc, cuit, crêpe à la coréenne.
Dans un de mes izakaya favoris à Shibuya (Sanjugo dan ya)

Bon appétit!

Au Japon, on mange les huîtres plutôt cuites. Cuite en soupe, frites, cuites avec le riz et autres légumes, grillées… donc on en trouve dans les supermarchés emballées comme les steack au rayon poisson.

Il y avait une promo donc j’en ai acheté un.

Voici une recette très chinoise rapide.

Une recette pour 2:

• une dizaine d’huître
• 1/2 bottes de pousse d’ail ou ciboulette chinoise, nira
• 1 morceau d’ail
• 1/2 petite carotte
• 15cm de rondelle de radis blanc
• 2 champignons parfumé
• 1cs sauce d’huître
• 2cc bouillon de poulet chinois
• sel, huile et poivre

Laver les huîtres dans de l’eau claire.

1. Couper le radis en fin éventail et mettre 2min au micro onde. Couper la pousse en 4. La carotte en julienne. L’ail finement comme le champignon.
2. Dans une poêle, cuire l’ail avec un peu d’huile. Mettre la carotte, la pousse. Ajouter ensuite champignon, radis et huître. Assaisonner et faire cuire les huîtres. Attention, si vous faîtes trop cuire, les huîtres vont se rétrécir et durcir. Servir chaud avec un bol de riz blanc.

Bon appétit!

La recette a été inspirée par celle de とむまろ sur le site de recette japonais cookpad mais je me rends compte que j’ai oublié pleins de chose… Mais c’était très bon!