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Spaghetti froids aux méli-mélo de champignon et un tours à Parague

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Voici une recette idéale pour un repas de dimanche ensoleillé (et doux de préférence). Un plat très simple qui sent bon l’ail et le citron. Vous pouvez juste servir les champignons comme un antipasti. Il faut d’abord cuire les champignons et les laisser refroidir.
Mes recettes sont toujours assez approximatives. Ce n’est pas compliquée.

Recette pour 2 personnes:

  • 200g spaghetti et du sel pour les cuire
  • 3, 4 poignées de différents champignons coupés finement. Eviter les champignons qui rejettent beaucoup d’eau.
  • 2 morceaux d’ail
  • 1 piment sec
  • 2 tours de poêle d’huile d’olive
  • autant de vin blanc
  • un peu moins de jus de citron (je prends le jus déjà prêt, en bouteille)
  • sel et poivre blanc
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile avec l’ail et le piment coupé finement. Quand l’odeur de l’ail se fait sentir, mettre les champignons coupés. Mettre le vin blanc et réduire l’ensemble.
  2. Mettre une pincée de sel et le jus de citron. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Dans une casserole profonde, faire cuire les spaghetti. Saler l’eau de cuisson comme l’eau de la mer et cuire 1 à 2min plus qu’al dente. Quand c’est cuit, passer sous l’eau froide et laver la pâte.
  4. Dans un grand bol (ou dans la casserole qui a servi à cuire la pâte) mettre la pâte égouttée, le jus du champignon et la moitié du champignon. Mélanger le tout. Saler et poivrer en goûtant.
  5. Disposer sur les assiettes et décorer avec les champignons qui restent. Servir de suite, frais, accompagné ici d’une petite soupe.

Bon appétit!


Après hésitation, je vais finir mon voyage en Europe de l’Est que j’ai commencé 2 billets avant. J’étais donc à Budapest et j’ai pris le train pendant 7h pour rejoindre Prague, en passant pas la Slovaquie.
J’ai eu peur en arrivant en République Tchèque:

Mais il faisait plus beau et chaud à Prague:

14 réflexions au sujet de « Spaghetti froids aux méli-mélo de champignon et un tours à Parague »

  1. Gagaie

    Miam miam ! Tes spaghettis ont l’air délicieux. La soupe qui les accompagne, est-ce de la miso soup ?
    Wouaouh ! Tu nous offres encore de très belles photos de l’Europe de l’est.

    Bisous et à très vite ^^

    Gaëlle

  2. Creamy

    J’ai toujours adorés ton univers, j’avais beaucoup ri quand tu décrivais le chocolat infecte japonais xD Aujourd’hui je commence enfin mon blog de cuisine alors je me suis permise de mettre un lien vers ton ancien blog et un vers celui-ci ! Continue à nous émerveiller 🙂

    Creamy

  3. Cécile

    Un nouveau blog? j’ai hâte de le voir se développer. Pour l’instant, il ressemble au précédent et reste très agréable à parcourir. Et ce grâce à tes belles photos et tes recettes qui font envie. La dernière me plait bien. Le temps commence enfin à radoucir sur Niigata et je vais pouvoir passer aux recettes d’été! Youpi!

  4. shoko Auteur de l’article

    Gaëlle**
    Non, c’est une sorte de minestrone, pour aller avec le plat. Du radis, carotte, oignon coupés en dés. Tout doux, tout doux ^^

  5. shoko Auteur de l’article

    Creamy**
    Merci pour le commentaire. J’irai visiter ton blog. Bienvenu dans ce monde de blog! Bonne chance à toi!

  6. shoko Auteur de l’article

    Cécile**
    Oui, il ressemble bien. Je vais consacrer du temps à le modeler comme je peux. Merci pour le commentaire. Fait il beau ou chaud enfin par chez toi?

  7. So Ah

    Bonjour Shoko,

    je suis tombée par hasard sur ton blog. Je voulais te dire que ton blog est magnifique et tres bien fait, avec toutes les petites recettes aussi succulentes les unes que les autres. Bravo!

    So Ah.

  8. bazarette

    Joli plat très appétissant et toujours de belles photos.
    Mon fils vient de passer 5 jours (mois de mars) à Buda avec des copains, ils ont adoré, les thermes (bains chauds.. massage, bien choisir les thermes…) grands resto (très accessible pour nous), rencontré des gens super (chauffeur de taxi qui parlait français et connaissait bien notre culture, a servi de guide presque tous les jours pour les bonnes adresses) le musée la Maison Terreur, art contemporain, le Parlement……. comme quoi !!!!! Par contre, pas un chat dans les rues,(photos) à croire qu’ils étaient seuls dans cette ville.(un lourd passé comme il dit…) Il aime tout autant Prague !

  9. Carlos

    Hello Shoko, comme d’habitude tu nous fait saliver avec tes recettes et tes superbes photos de voyages 😀

    a pluche 😉

  10. shoko Auteur de l’article

    So Ah**
    Bonjour! Enchantée. Merci beaucoup pour le commentaire. J’espère que tu apprécieras mes prochains billets que je me dépêche de poster… ^^; a bientot!

  11. shoko Auteur de l’article

    Flo**
    Oui, une petite ville charmante! Le goulash, c’etait pas mauvais mais j’ai trouvé les portions un peu grandes. ^^;

  12. shoko Auteur de l’article

    bazarette**
    Merci pour le commentaire toujours très gentil. Je ne suis sûrement pas restée assez longtemps pour apprécier comme il faut la ville… Le voyage est toujours agréable quand il permet des rencontres heureux!

  13. shoko Auteur de l’article

    Carlos**
    coucou! Merci pour le commentaire! Dommage que la météo n’aie pas été au RDV pour les fleurs cette année…

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