Archives mensuelles : juin 2008

ゲイパレードと緑のロールケーキ

berries matcha roll cake

材料:23×28cmの鉄板

    生地

  • 卵 3
  • 小麦粉 40g
  • 砂糖 50g
  • 抹茶 6〜8g
  • クリーム

  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 20g
  • ホワイトチョコレート 30g
  • 冷凍レッドべリー 100g

作り方

    生クリームをボールにあけて冷蔵庫に入れる。卵は常温に戻しておく。レッドベリーを解凍する。

  1. チョコを湯煎にかけて溶かす。生クリームに砂糖を入れてしっかり泡立てる。
  2. チョコを入れて丁寧に混ぜる。また冷蔵庫に戻す。
  3. 卵を湯煎にかける。砂糖を一つまみ入れてゆっくり電動泡立て器で混ぜ始める。
  4. 白くなり、体温ぐらいまで暖まったら湯煎からはずし、スピーをあげる。砂糖を何回かに分けていれて、泡立て器で生地を持つ上げれるほどまで混ぜる。モコモコ〜になります。
  5. クッキングペーパーをひいた鉄板に上から流し入れる。180℃に余熱したオーブンで15分ほど焼く。
  6. 焼けたらクッキングペーパーの上に生地を出す。裏のペーパーをはがし、生地を生地をひっくり返しもとのペーパーの上に戻す。
  7. 端を切り落とす。包丁で巻く方向と平行に何本か切り目を入れて巻きやすくする。クリームを塗る。最初の方に多めに塗る。解凍したベリーをのせてペーパーごと巻く。
  8. 最初はきつめに、後はゆるりと… ラップして冷蔵庫に数時間入れる。食べる直前に抹茶を少しかけてください。

いつもmarimoさんのレシピを使わせて頂いてます。不器用な私でも巻けるようになった…かな? ^^
Ici en français!

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Bon appetit!


この日は第8回のパリゲイパレードでした。LGBT = lesbian & gay & bisexuel & transexuel の日です。虹の旗を掲げてパリの中を大きなトラックでパレード… 個人的には関係ないイベントですが、とっても賑やかで本当に雰囲気いいし、はっきり言ってパリの道が屋外クラブ状態になっているのを見るのが好きです ^^ 車道を歩くのってきもちよくありません??笑

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色んな衣装な人も…カラフル〜!

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みん男の人だったんですよね…

面白いのは色々な協会がパレードしているのですが色々な職業のトラックが…こんなんもあるんだー!って。
まず、政党…

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社会党

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共産党

UMP@gay pride

今年は見れなかったけど、去年撮ったウチらの大統領、nicolas Sarkozy の属する国民運動連合のトラック。この場にあんまり喜ばれないはずなので来るのに勇気が要ったはず…

職業:

policemen@gay pride
警官


スチュワード


看護夫?さん 笑


**PEACE**

おばあちゃんも元気 ^^

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Poulet grillé au gingembre/ail et sauce soja

ginger/garlic/soja sauce chicken

Un plat japonais très courant. L’odeur de ces ingrédients mélangés fait saliver plus d’un. A consommer avec du riz blanc (japonais ^^)

Recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de poulet désossées
  • 1 morceau de gingembre de 2, 3cm.
  • 2 morceaux d’ail
  • 3, 4 cs sauce soja
  • sel
  1. Percer la peau du poulet avec une fourchette. Raper le gingembre et l’ail. Mettre tout dans un sac plastique et malaxer le tout pendant 2, 3 minutes. Ca rend la viande tendre.
  2. Mettre la viande sur une poêle au feu fort. Quand les 2 côtés sont grillés, jeter l’huile en trop, baisser le feu et couvrir.
  3. Quand c’est cuit, retirer le couvert, monter le feu, retirer l’huile. Découper la viande et servir chaud avec le riz.

Vous pouvez servir avec une petite salade pour rafraichir le tout. Bon appétit!

Gâteau très coloré pour les marcheurs fiers – (roulé au thé vert et aux fruits rouges)

berries matcha roll cake

Toujours intéressant de faire un gâteau avec un thème… voici un essai pour… la Gay Pride. Pas que je me sente particulièrement concernée par les LGBT mais j’apprécie retrouver certains amis pour, finalement, une grosse fête en plein air sous un soleil de juin.

Donc voici un mélange de couleurs plus ou moins habituel. Je n’ai pas réussi à faire un arc-en-ciel mais voilà…
J’avais vu des recettes de gâteaux avec un mélange thé vert/framboise en France. J’ai donc utilisé des fruits rouges congelés et pour apporter un peu de sucré au tout, j’ai mélangé du chocolat blanc dans la crème chantilly. Le résultat a été plutôt réussi, la pâte est toujours aussi légère et les fruits rouges apportent un peu d’acidité au tout plutôt agréable. Un gâteau beaucoup plus doux qu’il en a l’air ^^

    la pâte génoise:

  • 3 œufs
  • 40g farine
  • 50g sucre
  • 6 à 8g de thé vert matcha
  • la crème:

  • 100ml crème liquide
  • 30g chocolat blanc
  • 100g fruits rouges congelés

Tamiser la farine et le thé vert ensemble 3 fois. Laisser les œufs à la température ambiante. Mettre la crème dans un bol et le laisser au réfrigérateur.

  1. Battre la crème chantilly assez ferme avec le sucre. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et ajouter à la crème soigneusement. Réserver dans un réfrigérateur.
  2. Battre les œufs au bain-marie avec un fouet électrique. Commencer doucement avec une pincée de sucre. Monter la vitesse au fur et à mesure que le tout blanchisse.
  3. Quand le mélange atteint la température ambiante, retirer du bain, accélérer en ajoutant le sucre en 5, 6 fois.
  4. Quand le mélange reste dans le fouet en le soulevant, c’est bon.
  5. Reprendre un fouet, ajouter la farine en 3, 4 fois. A chaque fois mélanger avec le fouet. Prendre la pâte et faire tomber en tapotant sur le bord du bol. Arrêter quand la farine est mélangée.
  6. Mettre dans une plaque avec un papier sulfurisé, aplatir et mettre au four préchauffer 15 à 18min à 180°c.
  7. Quand c’est cuit, sortir la pâte sur une grille (ou un papier sulfurisé), retirer le papier du dessous et remettre la pâte sur ce même papier.
  8. Avec un couteau, marquer quelques traits pour facilité le roulage. Etaler la crème. Plus au début qu’à la fin. Disposer les fruits rouges et rouler. Fermet au début, laisser faire après.
  9. Envelopper avec le papier sulfurisé, plus le film transparent et laisser reposer quelques heures.
  10. Saupoudrer avec un peu de thé vert avant de servir, frais.

Bon appétit!

***
Quelques images et séquences…

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Le vol serait plus… comment dire… avec les stewarts comme ça!! ^0^

J’apprécie surtout la bonne amabiance de défilé!

Gâteau à l’ananas et noix de coco

pineapple coconut cake

Rien de tel pour un pique nique estival, un gâteau tropical! J’aime bien l’ananas pour les gâteaux, sa chaire juteuse et acide se marie bien avec la pâte sucrée. Ici, j’ai pris l’ananas en boîte mais je pense que ce sera meilleur en frais…

Recette pour une plaque carré de 18cm:

  • 120g beurre
  • 100g sucre
  • 2 œufs
  • 30g lait
  • 80g poudre d’amande
  • 80g farine + 4g levure chimique
  • 100g ananas + 10g sucre
  • 1 grosse poignée de noix de coco rapée

Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante.

  1. Couper l’ananas en petits dés. Faire cuire un peu avec du sucre (vanillé?). Arrêter quand il n’y a plus de jus. Réserver.
  2. Dans un bol, travailler le beurre en pommade, mélanger avec le sucre et rendre le tout crémeux.
  3. Ajouter les œufs délayés, mélanger toujours avec le fouet.
  4. Ajouter la poudre d’amande et le lait. Mélanger.
  5. Changer en spatule, ajouter la farine, mélanger pour avoir une pâte lisse et brillante.
  6. Couler dans le moule préparé, déposer les ananas au milieu, saupoudrer de noix de coco mettre au four 20 à 25min à 180°c.

Bon appétit!

Merci toujours à marimo cafe pour la recette d’origine en japonais.

Pique nique de fin d’année avec ma salade de pomme de terre

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Je n’ai plus mon réflex… j’essaie de faire de mon mieux avec mon compact mais bon… voilà quoi.
Ce midi, pique nique avec la section dans le jardin de Luxembourg. Nous étions entourés des gens pique niquant macdo… le temps change.
Bref, j’ai préparé, entre autre, ma salade de pomme terre. Je l’ai apprise de ma mère, j’ai toujours mangé cette salade à la maison. C’est une salade comme ça qu’on mange au Japon quand on demande un « potato salad ». Les ingrédients principaux sont: pomme de terre, oignon, viande, mayonnaise, œuf dur + concombre, pomme, carotte…
La mienne a du succès ^^ Normal, avec du lardon cuit avec de l’oignon, elle ne peut être mauvaise!

La recette pour 4 personnes:

  • 3 pomme de terre moyenne
  • 1 carotte
  • 1 gros oignon
  • 150 à 200g lardon
  • 3, 4 cs mayonnaise
  • sel et poivre
  1. Faire cuire les pommes de terre. Quand elles sont bien cuite, les peler et les écraser grossièrement. Attention de ne pas se brûler!
  2. Emincer l’oignon et faire cuire dans une poêle. Saler et poivrer. Ajouter le lardon et faire cuire.
  3. Quand tout est cuit, verser le tout dans le bol contenant les patates. Ajouter la carotte coupée en petits dés.
  4. Ajouter la mayonnaise, ajuster le sel en goûtant, mélanger bien le tout. Elle se sert tiède ou froide, ça dépend du temps que vous avez ^^

Bon appétit!

***
Derrière, un taboulé express. Je mettrai plus tard la recette!

A suivre, les desserts ^^