Il est très bon, excellent goût du beurre, croquant au dessus, fondant à l’intérieur. Je pourrai en manger tout en une fois. Son seul souci, il n’aime pas trop les moules traditionnels pour madeleine… je n’ai pas réussi à les démouler avec mon nouveau moule en silicone… mais sinon, il est excellent. Si vous avez des moules jetables comme sur la photo, n’hésitez pas, elle a eu beaucoup de succès.

Recette pour ~12 petits moules de ø3cm:

• 60g farine
• 60g sucre
• 1 cs poudre d’amande
• 1 œuf
• 60g beurre

1. Tamiser la farine. Dans un bol, mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre et faire un puits.
2. Mettre l’œuf délayé et mélanger doucement, sans malaxer.
3. Ajouter le beurre fondu, mélanger doucement.
4. Laisser la pâte reposer 1h ou plus. Mettre dans les moules et cuire 10 à 15min à 180°c. Elles seront meilleures le lendemain (hé oui!)

Bon appétit!