Un brownie de petit format (comme mes autres gâteaux en fait…), léger et très riche en chocolat, puisque j’en mets dans la pâte et aussi au dessus, pour le rendre craquant ^^
Recette pour un moule carré de 16cm:
- 30g beurre
- 40g sucre
- 1 œuf
- 25g farine + 5g levure
- 6g poudre de cacao
- 30g noix
- 70g chocolat
- 1 cc miel
- 20 à 30g chocolat noir (ou au lait)
- autant en chocolat blanc
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Tamiser farine, levure et poudre de cacao ensemble 3 fois.
- Casser le chocolat. Faire fondre les 70g de chocolat avec le beurre et le miel.
- Broyer le noix.
- Mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter le chocolat fondu.
- Ajouter la farine, mélanger, ajouter les noix.
- Mettre dans le moule, mettre au four préchauffé 20 à 25min à 180°c.
- Broyer les chocolats. Quand le gâteau est cuit, déposer de manière homogène les chocolats au dessus. Remettre le moule dans le four et laisser le chocolat fondre avec la chaleur du four. Quand il a fondu, avec un spatule, aplatir. Vous pourrez peut être avoir un motif marbré…
- Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur si il le faut.
Bon appétit!
Il a dû avoir une recette d’origine mais je crois que j’ai un peu tout mélangé, pas un seul qui corresponde…
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J’ai refait mon gâteau à la banane caramélisée… j’adore la texture aérée de ce gâteau simple… cliquez sur l’image pour avoir la recette!
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