Pique nique de fin d’année avec ma salade de pomme de terre

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Je n’ai plus mon réflex… j’essaie de faire de mon mieux avec mon compact mais bon… voilà quoi.
Ce midi, pique nique avec la section dans le jardin de Luxembourg. Nous étions entourés des gens pique niquant macdo… le temps change.
Bref, j’ai préparé, entre autre, ma salade de pomme terre. Je l’ai apprise de ma mère, j’ai toujours mangé cette salade à la maison. C’est une salade comme ça qu’on mange au Japon quand on demande un « potato salad ». Les ingrédients principaux sont: pomme de terre, oignon, viande, mayonnaise, œuf dur + concombre, pomme, carotte…
La mienne a du succès ^^ Normal, avec du lardon cuit avec de l’oignon, elle ne peut être mauvaise!

La recette pour 4 personnes:

  • 3 pomme de terre moyenne
  • 1 carotte
  • 1 gros oignon
  • 150 à 200g lardon
  • 3, 4 cs mayonnaise
  • sel et poivre
  1. Faire cuire les pommes de terre. Quand elles sont bien cuite, les peler et les écraser grossièrement. Attention de ne pas se brûler!
  2. Emincer l’oignon et faire cuire dans une poêle. Saler et poivrer. Ajouter le lardon et faire cuire.
  3. Quand tout est cuit, verser le tout dans le bol contenant les patates. Ajouter la carotte coupée en petits dés.
  4. Ajouter la mayonnaise, ajuster le sel en goûtant, mélanger bien le tout. Elle se sert tiède ou froide, ça dépend du temps que vous avez ^^

Bon appétit!

***
Derrière, un taboulé express. Je mettrai plus tard la recette!

A suivre, les desserts ^^

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