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Sandwich bento & plum forest at Wakayama

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Un bento qui est plus proche d’un lunch-box à l’anglaise. Du sandwich. Au Japon, on adore le pain de mie. On en vend des très épais au fins. Vous pouvez choisir entre 1 pain à 8 tranches, à 6 tranches, à 5 tranches. On en fait des toast et des sandwich.

Ce sandwich m’a rappelé les sandwich qu’on nous sert dans les petits cafés qui sont dans les stations.

  • 2 tranches pain fines (pour sandwich)
  • 1 œuf dur
  • 2 tomates cerise
  • 1/2 concombre
  • poivre, sel
  • 1,5 cs mayonnaise
  • 1 tranche de fromage fine
  • honey mustard ou mayonnaise avec moutarde et miel
  1. Couper en dé l’œuf dur et les tomates. Couper en 2 dans le sens de longueur le concombre et retirer le cœur. Couper en fine tranche et en biais.
  2. Mélanger œuf, tomate, mayonnaise, sel, poivre. Ecraser avec une fourchette
  3. Tartiner les tranches de honey mustard
  4. Disposer les tranches de concombre, fromage et mettre le mélange œuf/tomate. Remettre l’autre tranche et couper.

Ici, il y a version avec bacon et sans bacon. A modifier selon 🙂


Au Japon, on adore célébrer le printemps. Parmi les éléments qui annoncent le printemps, il y a les fleurs de… prunier. Pour cela, je suis allée dans le département de Wakayama, qui se trouve au sud de Osaka. Ce département est connu pour être le plus gros producteur de prunes japonais. Ces fruits sont partout dans la vie japonaise: en liqueur, salé et acide, en sauce, en dessert…

A Minabe, il y a un forêt de pruniers. A proprement dit, c’est un champs de prunier s’étalant sur plusieurs montagnes. Malheureusement, il pleuvait mais on a pu éviter la foule. On dit « 1 million à la vue, 10 ri (40km) à l’odorat »… 🙂 Voici les photos et un avant-goût de printemps?

club sandwich 2: omelette, échalotte, maïs

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Dans la série sandwich… l’omelette va permettre de retinir les grains de maïs en place, pour faciliter la consommation. Un repas complet rapide.

Recette pour 2 personnes:

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 œuf
  • 1 échalotte
  • 1/3 d’une boîte de maïs (celon la préférence)
  • 2 tranches de fromage pour croque-monsieur
  • un peu de mayonnaise et du sel, poivre
  1. Couper l’échalotte finement, mélanger avec l’œuf. Ajouter le maïs, saler.
  2. Etaler un peu de mayonnaise sur la poêle, faire une omelette compacte.
  3. Quand elle est cuite, la disposer sur 2 tranches de pain. Sur 2 autres tranches, étaler un peu de mayonnaise, mettre 1 tranche de fromage et couvrir les autres tranches. Mettre sur la poêle, faire griller à feu moyen les 2 côtés en pressant un peu. Servir chaud.

Bon appétit.

club sandwich: lardon, chou et fromage

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Pour un déjeuner rapide et complet.

  • 2 tranches de pain de mie (épais de préférence)
  • 1 œuf
  • 50g lardon
  • 1 échalotte (ou oignon)
  • 2, 3 feuilles de chou blanc
  • 1 tranche de fromage à croque-monsieur
  • un peu de beurre

  1. Couper finement chou et l’échalotte.
  2. Dans une poêle, faire cuir l’échalotte puis le lardon. Dans un bol battre l’œuf et mettre ce qui est dans la poêle dans le bol.
  3. Dans la même poêle, continuer à faire cuire le chou.
  4. Lorsque ce dernier est cuit, ajouter le mélange œuf/lardon. Retirer du feu.
  5. Sur les 2 tranches de pain, étaler un peu de beurre, mettre le fromage. Mettre l’omelette.
  6. Recouvrir avec l’autre tranche, mettre le tout sur la poêle, réchauffer en appuyant un peu avec un couvercle, retourner et griller un peu.

Bon appétit!