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Pot au feu italien

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Un plat pleines de couleur de méditerranée en toute simplicité. Très bon et surtout, très facile!

Recette pour ~4 personnes:

  • 500g tomate pelée au jus
  • 2 pomme de terre
  • 1 aubergine moyen
  • 1 carotte
  • 2, 3 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2, 3 tomates
  • quelques morceaux d’ail
  • 1, 2 branche de céleri
  • 2, 3 feuilles de laurier
  • 1/2 cube de consommé de volaille
  • sel et huile d’olive
  • 500ml d’eau
  1. Dans une grande casserole, couvrir son fond d’huile d’olive. Tapisser de poulet avec les morceaux d’ail grossièrement découpés.
  2. Couper tous les ingrédients de manière grossière, tapisser dans l’ordre: pomme de terre, céleri, carotte et les autres.
  3. Verser les tomates pelées au jus, ajouter l’eau, le consommé, les feuilles de laurier, sel…
  4. Cuire au feu fort au début. Quand ça bout, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 20 à 30 min.
  5. Attention à ne pas faire griller le fond, servir chaud.

Bon appétit. Je l’apprécie avec du riz blanc mais il se mange aussi bien seul.

club sandwich 2: omelette, échalotte, maïs

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club sandwich 2

Dans la série sandwich… l’omelette va permettre de retinir les grains de maïs en place, pour faciliter la consommation. Un repas complet rapide.

Recette pour 2 personnes:

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 œuf
  • 1 échalotte
  • 1/3 d’une boîte de maïs (celon la préférence)
  • 2 tranches de fromage pour croque-monsieur
  • un peu de mayonnaise et du sel, poivre
  1. Couper l’échalotte finement, mélanger avec l’œuf. Ajouter le maïs, saler.
  2. Etaler un peu de mayonnaise sur la poêle, faire une omelette compacte.
  3. Quand elle est cuite, la disposer sur 2 tranches de pain. Sur 2 autres tranches, étaler un peu de mayonnaise, mettre 1 tranche de fromage et couvrir les autres tranches. Mettre sur la poêle, faire griller à feu moyen les 2 côtés en pressant un peu. Servir chaud.

Bon appétit.