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Gâteau à la pomme crémeux

gateau à la pomme crémeux

C’est un gâteau avec du fromage et la crème liquide à la place de beurre. En fait c’était surtout pour se débarasser des ingrédients que j’ai concocté cette recette. A améliorer encore mais comme il est bon, je mets en ligne. Un mélange entre un gâteau à la pomme et un cheese cake.

Recette pour un moule de ø18cm:

  • 3 pommes (150g coupée et cuite)
  • 50ml crème liquide
  • 10g sucre
  • 100ml crème liquide
  • 120g fromage à tartiner (ici, du yaourt égoutté)
  • 80g farine
  • 1cc levure chimique
  • 2 œufs
  • 80g sucre
  1. Laisser les œufs et le fromage à la température ambiante.
  2. Couper les pommes en éventail, dans une casserolle, cuire avec le sucre et 50ml de la crème liquide. Arrêter quand c’est cuit.
  3. Mélanger (si possible avec un fouet électrique) le fromage et le sucre. Il faut que ce soit bien aéré.
  4. Battre les œufs. Pour ne pas qu’ils se divisent, il faut que l’œuf ait la température du corps (au bain-marie si il le faut). Préchauffer le four.
  5. Bien mélanger le tout. Ajouter la crème liquide. Ajouter la pomme cuite puis la farine tamisée avec la levure.
  6. Verser dans un moule, disposer les morceaux de pommes si vous voulez.
  7. fromage-pomme-crème
    si vous mettez un peu de farine sur les quartiers de pommes, les morceaux ne s’enfonceront pas trop dans la pâte

  8. Cuire 30 à 40 min à 180°c dans le four.
  9. Laisser refroidir, puis couvrir. Il sera tendre et crémeux le lendemain.

日本語ではこちらで。つくレポおねがいしま〜す^^
レシピ ヘルシー簡単チーズリンゴケーキ by shok

pudding à la fraise au lait

strawberry milk pudding

Suite et fin de la barquette de fraises que j’ai acheté. Il y a des morceaux de fraise à l’intérieur mais je n’ai pas réussi à les faire apparaître… faudrait en faire en grand et découper pour celà…

Recette pour 5 moules (à muffin):

  • 200ml de fraise en purée
  • 300ml lait
  • 25g sucre
  • 25g lait condensé
  • quelques fraises coupée en 4.
  • 10g gélatine (en poudre)
  • 30ml d’eau
  1. Réduire la fraise en purée. La tamiser si vous la voulez lisse. Je ne l’ai pas fait ici.
  2. Laisser la gélatine dans l’eau.
  3. Dans une casserolle, chauffer le lait, faire fondre le sucre et le lait condensé. Arrêter dès que ça a fondu.
  4. Dans le mélange, ajouter la purée et la gélatine qu’on aura passée 30 secondes au micro-onde. Mélanger doucement de manière homogène.
  5. Refroidir un peu avant de mettre dans les moules.
  6. Mettre 1/3 dans les moules et laisser prendre un peu dans le frigidaire. Installer les fraises, remettre 15min au frigidaire. Puis ajouter le reste de mélange et laisser reposer plus d’une heure au frigidaire.

Vous voyez, les fraises…

strawberry milk pudding

Merci encore pour la recette à marimo cafe.