La recette trouvée sur la cuisine de la fée Nathi tombait vraiment à pic. Il me restait des tranches d’ananas du gâteau précédent, gâteau pomme-ananas et je voulais utiliser mes noix de coco rapées.
Très simple et surtout très rapide. Mais j’ai pris un moule un peu trop grand. Alors, le gâteau ressemble un peu à une crêpe farcie mais il est très bon. L’ananas reste juteux, la noix de coco rapée donne une texture agréable.
- 3 tranches de ananas en boîte
- 20g farine
- 30g noix de coco rapée
- 1 œuf
- 125ml crème liquide légère
- 50g sucre
- Dans un bol, mettre la farine tamisée
- Mettre l’œuf, bien mélanger.
- Ajouter la crème, la noix de coco rapée, toujours mélanger.
- Dans un moule beurré, disposer les tranches d’ananas et couler la pâte.
- Mettre au four 40min à 180°c
Bon appétit.
