Pour un déjeuner rapide et complet.

• 2 tranches de pain de mie (épais de préférence)
• 1 œuf
• 50g lardon
• 1 échalotte (ou oignon)
• 2, 3 feuilles de chou blanc
• 1 tranche de fromage à croque-monsieur
• un peu de beurre

1. Couper finement chou et l’échalotte.
2. Dans une poêle, faire cuir l’échalotte puis le lardon. Dans un bol battre l’œuf et mettre ce qui est dans la poêle dans le bol.
3. Dans la même poêle, continuer à faire cuire le chou.
4. Lorsque ce dernier est cuit, ajouter le mélange œuf/lardon. Retirer du feu.
5. Sur les 2 tranches de pain, étaler un peu de beurre, mettre le fromage. Mettre l’omelette.
6. Recouvrir avec l’autre tranche, mettre le tout sur la poêle, réchauffer en appuyant un peu avec un couvercle, retourner et griller un peu.

Bon appétit!