… ou comment manger les épinards. Une recette simple et bon ^^ Et je triche pour l’œuf soi disant « poché ». Mais ça marche bien. J’ai trouvé cette méthode sur un site japonais, cookpad (bien sûr en japonais). C’est comme Marmiton mais avec plus de 350 000 recettes en ligne toutes très bien illustrées et expliquées. Les femmes au foyer japonaises sont pleines d’idées, j’en apprends tous les jours!
Voici la recette pour 1 personne (si on peut appeler ça une recette…)
- 1 œuf
- un peu d’eau
- une petite tasse
- 100g pâte (même moins vu la quantité d’épinard)
- 200 à 300g d’épinard
- 1 échalotte
- 1/4 cube de bouillon de poulet
- 1 cs de crème fraîche
- sel et poivre
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- Pour l’œuf:
- Casser l’œuf dans une petite tasse et mettre doucement de l’eau pour couvrir l’œuf.
- Mettre au micro-onde à 150°c 20 secondes
- Au bout de 10 secondes, sortir, vérifier l’état et remettre 10 secondes.
- Répéter l’opération jusqu’à obtenir la texture voulue. Ne pas dépasser 40 secondes. A la fin, vous pouvez chauffer 5 secondes par 5 secondes. Attention, si on est pressé, ça explose!
Laisser l’œuf dans l’eau chaude - Faire bouillir une casserolle d’eau.
- Laver les feuilles d’épinard, couper grossièrement.
- Dans une poêle, cuire l’échalotte coupée avec un peu d’huile et le consommé. Ajouter l’épinard. Au bout de 1 min, le volume se réduira.
- Quand c’est à peu près cuit, ajouter la crème. Ajouter sel et poivre à votre convenance.
- Egoutter la pâte cuite, disposer l’épinard.
- Récuperer l’œuf avec un passoir, poser sur le plat. Servir chaud
Pendant ce temps là…
Bon appétit.
