Voilà où est partie mon kilo de fraise. J’ai réussi à remplir 2 pots de confitures avec un peu plus de 650g de fraise lavée et coupée. Je ne mets pas beaucoup de sucre, je ne garantis donc pas sur la conservation de ma confiture mais à cette quantité, elle ne durera pas très mlongtemps! >_<
- Fraise nettoyée, coupée en 4 ou plus…
- sucre pour confiture, 30% de poids de la fraise.
- 1 cs de jus de citron
- Dans une casserolle, mettre la fraise et le sucre. Chauffer. Quand il y a suffisemment de jus de fraise, ajouter le jus de citron.
- Faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir la texture voulue. Penser à écumer.
- Mettre les pots pour la confiture avec de l’eau dedans, 4 à 5 minutes au micro-onde (faut que l’eau ait bouilli).
- Vider l’eau des pots (attention, c’est chaud!), mettre la confiture dedans, fermer le couvercle et laisser refroidir. Si un petit « ploc » se fait entendre, c’est bon!
Quels gâteaux vais-je faire avec… ^^ miam miam
Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.