Elle est juste fondante. J’avais l’impression que le gâteau disparaissait dans la bouche. Et qu’est ce que c’est simple… Ma boîte d’abricot continue de me réjouir!
Mais faut être patient, elle est meilleur le lendemain^^
Recette pour 6 à 8 madeleines:
- Purée d’abricot:
- 4, 5 demi fruit
- 1 à 2 cc sucre
- 4, 5 cs de purée de fruit
- 60g farine
- 60g sucre
- 1 cs poudre d’amande
- 1 œuf
- 60g beurre
La pâte:
- Préparer la purée de fruit: couper les fruits en petits morceaux, mettre dans une casserolle avec le sucre. Faire cuire quelques minutes (3 à 5 mintutes).
- Tamiser la farine. Dans un bol, mettre la farine, la poudre d’amande, le sucre et faire un puits.
- Mettre l’œuf délayé et mélanger doucement, sans malaxer.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger doucement.
- Laisser poser au moins 1/2h. Plus vous laisserez, plus la pâte sera tendre.
- Remplir la moule de 1/2, poser une 1/2 cs de purée au centre et recouvrir grossièrement le dessus.
- Mettre au four 15min à 180°c.
Bon appétit!
J’ai trouvé la recette de pâte sur cookpad, le site japonais, que j’ai un peu modifié:
お店の味★簡単マドレーヌ☆ by 麻由ちゃん