Il nous arrive souvent qu’il reste juste un blanc d’œuf. Je fais soit des meringues ou des tuiles. Ici, le classique, aux amandes, plus rapide à faire que les meringues.
Voici la recette:
- 1 blanc d’œuf
- 30g sucre
- 15g farine
- 10g beurre
- 2 poignées d’amande éffilée
- Battre le blanc avec le sucre. Mettre la farine quand le mélange blanchit. Pas la peine de monter en neige.
- Mettre le beurre fondu, les amandes, mélanger.
- Etaler une cuillère à soupe de pâte (4 à 5cm de diamètre) sur du papier sulfurisé, mettre 15min au four à 180°c.
- Sortir du four et essayer d’applique la tuile sur une bouteille ou le rouleau à patisserie pour lui donner une forme arrondie. Attention à ne pas se brûler.
Bon appétit.
Merci toujours à marimo cafe pour la recette en japonais.