Voilà une recette que je gardais au chaud depuis un certain temps. Après un tour rapide chez Mora (emporte pièce) et G.Detou (fraise), me voici prête… Des biscuits blancs où on voit bien le rouge de la fraise. Miam, miam!
Recette pour 15 à 18 biscuit:
- 160g farine
- 100g beurre
- 60g sucre
- 1 jaune d’œuf
- 30 à 50g fraise déshydratée
Tamiser la farine 3 fois. Laisser le beurre à la température ambiante.
- Couper les fraises en petits. Mélanger avec un peu de farine pour les décoller.
- Dans un bol, travailler le beurre à la pommade. Ajouter le sucre petit à petit, mélanger jusqu’à ce qu’on ne sente plus le sucre. J’ai utilisé le sucre blanc pour avoir un biscuit blanc à la fin.
- Ajouter le jaune d’œuf. Mélanger. Ajouter la farine et la fraise, « couper » avec la spatule.
- Emballer dans un film transparent, laisser 1h au réfrigérateur.
- Etaler la pâte à 1cm d’épaisseur. Découper la pâte en forme que vous voulez, mettre au four préchauffé, 15min à 180°c. Couvrir avec une feuille aluminium pour qu’ils restent blancs. Ils sont cuits si la couleur est homogène quand on casse 1 biscuit en 2.
- Ils sont très friables au sorti de four. Mettre sur une grille et laisser refroidir.
Bon appétit!
Merci à 2 personnes cette fois ci!
D’abord à Marie-laure pour les matériaux. Merci, merci!!
Et merci toujours à marimo cafe » pour la recette en japonais.