Un plat que vous trouverez dans tous les restaurants coréens. Un de mes plats favoris…^^ Il y a souvent la he ou gui chai et on peut en trouver chez les chinois. En anglais, ça s’appelle « chinese chives », « ciboule chinois »… Les feuilles sont plates et grosses. Elle a goût d’ail et parfume délicieusement le plat. On la mange souvent sautée à la poêle, avec de l’œuf ou en soupe… ou comme ici dans buchimgae!
Recette pour 2 personnes:
- 100g la he
- 1/4 oignon
- 2 cs fromage rapé ou 1 tranche de fromage pour croque monsieur
- *80g farine
- *20g fécule de pomme de terre
- *1 œuf
- *2 cc bouillon pour cuisine chinoise
- *100ml eau
- 1 cs sésame blanc
- 2 cs huile de sésame
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- Couper la he en 3 à 4cm de longueur. Emincer l’oignon.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients * . Ajouter le sésame, les légumes, le fromage.
- Dans une poêle chauffée, mettre la 1/2 de la pâte, faire griller les 2 côtés. En faire de même pour le reste de la pâte.
- Servir chaud en accompagnement avec une sauce si vous voulez: sauce soja+gochujang (pâte de miso pimenté coréen)+vinaigre.