Sentez vous le zen vous envahir? ^^ En tout cas, on sent bien le subtile goût amer du thé vert avec le bon arôme de beurre. Un biscuit qui fond sous la bouche! Le secret? Le beurre bien mélangé. Il se démoule très bien, laisser parler vos imaginations! ^^
Recette pour 10 à 15 biscuits:
- 60g beurre
- 40g sucre
- 1 jaune d’œuf
- 90g farine
- 1/2 cc thé vert
- quelques gouttes d’arôme naturel de vanille
Laisser le beurre à la température ambiante.
- Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre. Le rendre crémeux, blanc.
- Mettre le jaune d’œuf, mélanger vite fait.
- Ajouter la farine et mélanger en « coupant » la pâte. Ne pas malaxer.
- Séparer la pâte en 2. Dans une mettre la vanille, dans l’autre le thé vert. Mélanger toujours sans malaxer.
- Assembler les 2 pâtes, essayer de créer un motif marbré. Faire une rondelle, le couvrir avec un film plastique et laisser 1/2h à 1h au réfrigérateur.
- Couper en rondelle réguilière (0,5 à 1cm d’épaisseur).
- Mettre dans le four préchauffé, 15 min à 180°c.
- Sortir du four, laisser refroidir un peu. Attention, il est très mou à la sortie du four.
Pendant que le biscuit se durcit au frigo, j’ai réalisé encore fait des meringues avec le blanc d’œuf restant. Avec 45g de sucre et 1cc de cacao.
Mais j’ai trop tardé avec la poudre de cacao, alors avec le gras de la poudre, la meringue commençait à se liquifier… mais le résultat est bon, entre meringue et tuile. Voilà!
Bon appétit.
Merci toujours à marimo cafe pour la recette de biscuit, en japonais.