Cake au café et au chocolat et les mini meringues fraise

coffee chocolate pound cake

Mélange de goût de café (un peu corsé) avec le chocolat. Un cake un peu au goût capuccino, finalement. Un gâteau pour adulte. ^^

Recette pour un moule de 15cm:

  • 70g beurre
  • 70g sucre
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 80g farine
  • 10g café instantanné
  • 5g de poudre de cacao
  • 50ml lait
  • 30g chocolat

Laisser le beurre à la température ambiante. Tamiser la farine 3 fois.

  1. Faire fondre le café et le cacao dans du lait tiède.
  2. Dans un bol, travailler le beurre en pommade en ajoutant le sucre petit à petit. Travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit onctueux.
  3. Incorporer les œufs entiers petit à petit. Mélanger à chaque fois.
  4. Incorporer le lait+café. Mélanger.
  5. Mettre la farine, mélanger avec la spatule une vingtaine de fois (voire plus).
  6. Ajouter le chocolat cassé, mettre dans le moule. Mettre au four préchauffé 30min à 180°c.

Avec le blanc d’œuf restant, j’ai encore fait des meringues, avec ma confiture de fraise. Des mini mini meringues!

mini strawberry meringue

Bon appétit!

Merci toujours à marimo cafe pour la recette de cake (même si je ne sais plus laquelle j’ai prise…).

3 réflexions au sujet de « Cake au café et au chocolat et les mini meringues fraise »

  1. CERODO

    This cake was a revelation to me, quite explosive since I add a little more instant coffee and cacao than indicated in your receit. It lifts my spirits every time I think – quite unduly – that I am unhappy. I also make it when I a think I am happy ….. Thanks a lot.

  2. CERODO

    Sorry, I was very tired yesterday and I meant of course « your recipe »

  3. shoko Auteur de l’article

    >CERODO**
    I love this kind of comment, It’s a pleasure to know that, you made someone happy. So thank you for it. I’ll try this receipe with more cacao and coffee, it can’t be bad.

Laisser un commentaire