Une omelette gaie comme le temps qu’il faisait! Pour apporter des la couleur, j’ai mis de la carotte rapée et un peu de wakamé (algue verte). Et plutôt du sel que la sauce soja pour que la pâte reste claire. Une omelette complète donc. J’ai mis la vidéo pour montrer comment on roule avec des baguettes dans ma super poêle spéciale omelette. En France, je sais qu’on peut s’en procurer chez Muji mais ça marche aussi dans une poêle ronde!
La recette pour 1 personne:
- 1 à 2 œufs
- 1 cs de carotte rapée
- 1/2 cs de wakamé réhydratée.
- 2 cc sel
- 1 cc dashi
- 1 cc saké ou mirin.
- Mélanger le tout dans un bol et faire couler sur la poêle chaude et huilée. Mettre d’abord la moitié et puis petit à petit… mais regardez plutôt!
Vous pouvez le refroidir dans un maki su (vous savez, le truc en bois qui sert à rouler le sushi) pour avoir un joli pavé mais je ne le fais pas… servir chaud!
Bon appétit!
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