Ou comment s’amuser avec un blanc d’œuf.
Il me restait le blanc d’œuf du biscuit de l’autre jour. Avec un ami, on a réfléchi ce qu’on pouvait faire avec et… D’abord une meringue au miel…

Recette:

• 1 blanc d’œuf
• 25 à 30g sucre
• 10g miel

Préchauffer le four à 120°c.

1. Commencer à monter le blanc en neige doucement avec une pincée de sucre. Quand le mélange blanchit, commencer à ajouter le sucre en 3, 4 fois. Accélérer.
2. Mettre le miel au micro-onde pour le rendre liquide. Verser en un filet dans la meringue.
3. Mettre la meringue dans une poche à douille et en disposer sur une plaque munie de papier de cuisson.
4. Cuire 50min à 1h à 120°c. Laisser refroidir sur une grille. Il faut la laisser sécher un peu à l’air ambiant.

On sentait bien le goût du miel. Elle avait une jolie couleur crème…
Puis j’avais des bananes, un pot de mousse au chocolat blanc… on a coupé la banane, tartiné de mousse… et c’était bon! La forme de meringue ne permettait pas de faire un macaron mais on s’est bien amusé et surtout bien régalé!