Une salade à transporter partout. A perfectionner encore mais un joli objet à déguster.
Pour 6 rouleaux:
- 3 grandes feuilles de laitue.
- *1 filet de poulet
- *1 cs fécule (ou farine)
- *jus de citron, sel, poivre
- °1 aubergine
- °2 cs mayonnaise
- °2,3 morceaux ail
- 1/2 carotte
- papier sulfurisé, rubon
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- Découper le filet de poulet en bandes. Mettre dans un bol les ingrédients *, bien mélanger.
- Peler l’aubergine, couper en fine lamelle. Mettre dans le bol l’ail rapé, les ingrédients °, bien mélanger.
- Couper en julienne la carotte. Couper la feuille en 2 dans le sens de longueur.
- Dans une poêle, couvrir le fond de la poêle d’huile et faire cuire le poulet. Après, faire sauter l’aubergine.
- Poser sur une planche la feuille, partie coupée vers soi. Poser au milieu, 2, 3 morceaux de poulet, d’aubergine et une pincée de carotte.
- Ramener le bord droit de la feuille verticalement au milieu, rouler serrer en cornet.
- Rouler avec une bande de papier sulfurisé, nouer le ruban par dessus.
Bon appétit!