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Apple cheese cake

apple cheese cake

Nouveau essai de mes moules carrés. Et pour ça, un cheese cake avec des pommes caramélisées. Le gâteau est tout léger, frais. Et le moule est de assez bonne taille, je trouve… ^^ voici la recette.

  • *2 à 3 pommes (à peu près 250g)
  • *20% du poids des pommes du sucre
  • *10% du poids des pommes de crème liquide
  • – – –

  • 150g fromage à tartiner (j’utilise, le fromage fait maison, c’est moins calorique que ceux vendus)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs
  • 70g sucre
  • 15g farine + 15g de fécule (ou Maizena ou sinon, la farine)

D’abord, caraméliser les pommes:

  1. Couper les pommes en éventail (d’abord en 8 et en fine lamelles)
  2. Dans une poêle, réduire avec le sucre* et la crème*. Réserver.

Préchauffer le four, tamiser la farine et la fécule.

Le gâteau:

  1. Mélanger le fromage, le rendre crémeux. Ajouter les 30g du sucre en 3 fois.
  2. Ajouter les œufs battus 1 par 1. ->A
  3. Monter les 3 blancs d’œufs, d’abord avec une pincée des 40g du sucre. Quand le tout commence à blanchir, ajouter le sucre par 1/3. En faire une meringue lisse.
  4. Ajouter la farine tamisée au mélange A.
  5. Y ajouter la meringue en 3 fois. Ajouter les 2/3 de la pomme caramélisée.
  6. Mettre dans le moule, ajouter le 1/3 de la pomme restante, ajouter l’amande effilée?
  7. Cuire au four à 180°c…
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La recette d’origine en japonais:
marimo cafe

Spaghetti au poulet et à l’aubergine et à la sauce soja

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Dans la série de sauce de pâte à la poêle, poulet et aubergine à la sauce soja. Comme le poulet et l’aubergine sont des produits qui restent tendres et gras, pas la peine d’avoir une sauce pour manger ces pâtes. Commencer à faire bouillir une casserolle d’eau non salée, voici la recette.

Pour 2 personnes:

  • 1/2 grosse aubergine
  • 1 filet de poulet
  • 2, 3 morceaux d’ail
  • 2 cs mayonnaise
  • 1 cs de sauce soja
  • 2 cc dashi
  • sel
  1. Peler l’aubergine, 1 sur 2 (ça fait une aubergine rayée). Si vous retirer toute la peau, elle sera encore plus tendre. Emincer l’ail. Couper le poulet en petits dés.
  2. Dans un bol, mélanger à la main la mayonnaise, le sel et les aubergines coupées en lamelles.
  3. Dans une poêle huilée, faire cuire le poulet avec l’ail et le dashi. Ajouter les aubergines massérées, ajouter la sauce soja. Faire cuire, surveiller la poêle.
  4. Une fois les spaghetti cuits, mélanger le tout dans la casserolle, servir chaud.

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レシピ 簡単パスタ:和風ニンニクとり&マヨなす by shok