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Cup cake ~ confiture ~ abricot

200803cupackeabricot
Après avoir fait les moules, il faut les tester. Donc une petite recette de cup cake… avec ce que j’ai dans le frigo: confiture d’abricot. Mais le moule ici est trop souple, je n’aurait pas de carré avec ceux-là… mais bon, le gâteau est bon! Super aéré. Bon, la recette:

  • 100g confiture
  • 60g farine
  • 50g beurre
  • 40g sucre
  • 1 œuf
  • 3g levure chimique
  • 40ml lait
  • Amandes effilées ou autres fruits secs pour décorer…

Préchauffer le four. Laisser le beurre et l’œuf à la température ambiante.
Tamiser la farine avec la levure 2 à 3 fois.
Préparer les moules si il le faut.

  1. Avec un fouet, mélanger le beurre et le sucre. Rendre le tout blanc et crémeux.
  2. Ajouter l’œuf délayé petit à petit. Obtenir un mélange homogène.
  3. Ajouter dans l’ordre: 1/3 farine, 1/2 lait, 1/3 farine, 1/2 lait, le dernier 1/3 de farine et la confiture. Bien mélanger à chaque fois.
  4. Faire couler dans les moules, enfourrer 20 min à 180°c.

Bon appétit!

La recette qui m’a servie (toujours en japonais):
marimo cafe