Gâteau au poire chocolaté

Gâteau poire chocolaté

Voici un gâteau avec du poudre de cacao et poudre d’amande. Je réutilise les poires que j’avais cuites. Il a un bon goût de chocolat, tendre. J’utilise le chocolat « Von Houten », cacao sans sucre, plus amer que la moyenne mais riche en goût.

  • 60g beurre
  • 50g sucre
  • 1 œuf
  • 10 ml lait + 5g vin blanc (ou 15 ml de lait)
  • 30g amande en poudre
  • 1 poire compotée
  • – – –

  • *50g farine
  • *20g cacao Von Houten
  1. Tamiser les ingrédients * 3 fois. Préchauffer le four. Laisser le beurre à la température ambiante. Couper la poire en cube de ~1 cm.
  2. Mélanger le beurre, le rendre crémeux. Ajouter le sucre en 3 fois. Bien mélanger.
  3. Ajouter l’œuf battu. Mélanger
  4. Mettre le lait et l’amande en poudre.
  5. Ajouter la 2/3 farine+cacao tamisé, bien mélanger. Puis ajouter la poire avec le reste de la farine.
  6. Mettre au four 20 min à 180°c.
  7. Couvrir avec un film une fois tièdi, la pâte deviendra plus tendre.

Prêts à être emballés et offerts!

gateau poire cacao

La recette d’origine en japonais (いつもお世話になってまーす ^^)
marimo cafe

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