Archives mensuelles : juillet 2008

Tarte façon flamenkuch – アルザス風??タルト

tarte flamenkuch?

完全に残飯処理です。オーブン料理ってフランスの残飯処理献立ですね。あるもの切ってオーブンに突っ込むだけ… ですよ。
このタルトも生地が冷蔵庫にあったので、作りました。他にあったものを色々入れていったらなんかアルザス料理の Flamenkuch (クリームベースのピザ見たいのもの。)に似てしまったのでこのネームイング。タルトは生地さえあればすっごい簡単。3、4人分いっぺんに作れるのでパーティーでも大活躍!貴重なレシピですね。

材料:〜20cm型

  • パイ生地ーブリゼが一番のお気に入り
  • タマネギ 1個
  • ジャガイモ 小2個
  • ベーコン 100g
  • 赤ピーマン 1/4
  • リコッタチーズ 100gほど
  • 生クリーム(牛乳) 100ml~200ml
  • 卵 2個
  • 塩、こしょう

作り方

  1. ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにする。オイルをひいたフライパンで両面を焼く。塩、こしょうもしておく。
  2. タマネギは薄く切る。ピーマンも。ボールにジャガイモ以外の材料を入れガー!と混ぜる。
  3. 型に生地をひく。フォークで穴をあける。ジャガイモをひいてボールも中身を流し入れる。
  4. 180℃で予熱してあったオーブンに入れて30分〜40分焼く。

Bon appétit!

後10日で日本へ帰ります。今は引っ越しと工事でもうアパートメチャクチャ…

パリは寒いです。20℃あるのか?と思うぐらい。明日からParis Plageが始まるのに…
Paris Plage とはセーヌ川沿いを数キロビーチに変えると言う夏場限定のイベント。砂をひいて車道を閉めて海辺にいる気分にさしてくれるイベントで一日中盛り上げる… コンサートやロッククライミングの壁、シャワーもあって、サルサも踊れる…はず。

パリでは暑いとすぐ水着でヒナタボッコ。たまに見たくない光景も 笑
でもこの暑さじゃ水着きれないなー。

夏がこないで秋になるのかな?寂しい…


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超簡単なレアチーズケーキ風バナナプリン*

quick cream cheese cake

最近冷たいデザートばかりですね。

実は引っ越しで荷造りをしなくてはならないのですが、まったくしていません。そして、荷造りしてないのに型を使う気がしないんですね。何か使えない気がするんです。 笑

とりあえず、友達が持ってきた一本のバナナ。レシピ見てると:“黒い点が出てくるまで待つように”などとよく書いてあるのですが、私はその反対に黒い点に振り回されています。バナナ使って何か作らないと… 汗

そこで見つけた Cpicon CAFE703 さんのレシピ。さっそく冷蔵庫に半分忘れられてたヨーグルトの水を切って… パパッと!簡単なんですよ、これ。それでさっぱりしておいしいんです。
レシピです。

材料:容器2つ分

  • バナナ 1本
  • プレーンヨーグルト 250g
  • レモン汁 15ml
  • 砂糖 0〜15g

作り方

  1. ヨーグルトはザル等に入れて半日から一晩水を切っておく。最終的には100gありました。
  2. バナナを切ってレンもん汁をかけて砂糖もかけて電子レンジで2、3分暖める。
  3. 全てをミキサーにかけて滑らかにする。容器に入れて1、2時間冷やす。固まれば出来上がり!

ね、簡単でしょ? Bon appétit!

IMG_0758

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料理を真剣に始めてから(4、5ヶ月前)果物を見るとすぐどのお菓子に使えるか考えてしまいます。そのまま食べるって習慣がなくなってしまった。まー安い果物をキロ買いしてたから、必ずしも美味しい果物ではないし、量もあるからお菓子にしないと間に合わないってのもあったんだけど…

……生活がお菓子作り中心になりかけてる…………… ( °_° )

………………いつの間に………………

でも最初に言ったように今日クロネコさんが日本に送る荷物を取りに来ます。ハハ、ほとんど徹夜状態。ぎりぎりまで荷造りしなかったらなー。でも5つのカートンは無事準備終わり今はクロネコさんを待っているだけ。

フランスって時間がルーズ。来る時間帯が『午前』、『午後』となっていて『午前』は9時から12時。『午後』は2時から6時までとか。
もう9時はとっくにすぎてるけど、12時に来ないといいな…

早くこないかなー…

荷物も『必要な物だけ』 なんだけど、着くのは3ヶ月後。とっても必要だけど3ヶ月間要らないもの… 微妙ですよね?何を入れるかすっごい悩んだ。

でも多分これから

あー!!!!!!!コレ、入れ忘れた!!!!

の連続だろうけど。

しゃあない。 人生そんなもんです。(?? 笑)

一晩中パッキングしてた睡眠不足なパリジャンヌの独り言でした。

Flan simplissime à la banane diététique façon cheese cake (sans œuf, ni gélatine)

quick cream cheese cake

J’ai recours à la propriété magique de la banane encore une fois. J’ai déjà proposé la recette de flan à la banane et au tofu, qui utilise la même propriété:

la banane chauffé a le pouvoir de solidifier les produits laitiers.

Donc une recette très facile pour réaliser des petits pots très sains, regardez plutôt la recette ^^

Recette pour 2 pots:

  • 1 banane bien mûre (avec des points noirs sur la peau)
  • 250g yaourt nature
  • 15ml jus de citron
  • 5 à 15g sucre

Laisser le yaourt égoutté quelques heures à une nuit sur un tamis. J’ai récupéré 100g de yaourt.

  1. Découper la banane pelée en rondelle, mettre le jus de citron, le sucre et passer 1min ou 2 au micro-onde.
  2. Mélanger avec le yaourt au mixeur, mettre dans des récipients et laisser 1h ou 2 au réfrigérateur. C’est solide? c’est prêt!
IMG_0758

Bon appétit!

Si vous utiliser du vrai fromage à tartiner, ce sera encore plus crémeux.
C’était très frais…très facile à manger!

Avec le lait récupéré, j’ai fait une boisson, en ajoutant un peu de jus de citron et du sucre. Très frais, c’est une boisson très rafraichissante.

Un dessert intéressant pour la saison estivale, non? ^^

La recette en japonais:
Cpicon ダイエット☆バナナ☆レアヨーグルトケーキ

Ma première glace -rhum raisin-

rhum raisin icecream

J’ai du rhum raisin à finir!!!!!!!!!!
C’est du raisin sec que je laissais tromper dans du rhum depuis… 2 mois? Il doit être bon, ce serait dommage de les jeter, n’est ce pas?

日本語のレシピはコチラ

J’ai refait mon quatre quart au rhum raisin:
2008-quatre-quart rhum raisin

 

 

 

 

…toujours aussu bon ^^

Et je suis tombée sur cette recette de « la glace rhum raisin aussi bon que celle de Haagen-Datz »… intéressant… personnellement j’adore ça. Je n’ai pas de sorbetière mais trop tentée, je me lance à la fabrication de ma première glace…

Le résultat? Pas aussi crémeux que la dite glace mais très très bon! Je me demande si on peut être bourrée si on en mange trop… mais j’ai été ravie. Peut être même que j’en referai!

Recette:

  • 200ml crème liquide (plus elle est riche en MG, plus la glace sera onctueuse…)
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 75g sucre
  • 80 à 120g rhum raisin
  • 1/2 cc vanille en poudre

Mettre la crème dans un bol et laisser au réfrigérateur.

  1. Séparer les jaunes et les blancs. Couper les raisins en petits.
  2. Mélanger la 1/3 du sucre, les 3 jaunes d’œufs et la vanille.
  3. Avec 1/3 du sucre, monter les blancs en neige assez ferme.
  4. Monter la crème en chantilly avec le sucre restant. Mélanger le blanc et la chantilly et mélanger avec le fouet.
  5. Ajouter les jaunes d’œuf, les raisin. Mettre dans un récipient.
  6. Mettre au congélateur. Tourner la crème chaque heure (de l’extérieur vers l’intérieur) jusqu’à obtenir la texture voulue (~4, 5h)

Bon appétit!!

La recette d’origine en japonais n’y est plus là où je l’ai trouvée…

Panna cotta tropical ~ananas & lait de coco~

pineapple coconut pannacotta

Ah, toujours ce duo de choc! On ne se lasse pas, c’est si bon!

Un dessert frais pour les chaleur qui… ne vient pas. Je l’avais fait pour un dîner indien, je me suis dit que se sera bien de finir après du curry et tout ça ^^

Recette pour 5 personnes: (ce sont des petites portions)

  • 150ml crème liquide
  • 100ml lait
  • 80g lait de coco
  • 25g sucre
  • 5g gélatine en poudre + 2 cs d’eau chaude
  • 1 ananas
  • *20g sucre
    Préparer le coulis d’ananas:

  1. Couper l’ananas en cube. Garder une dizaine de morceau pour la décoration. Mixer le reste et mettre dans une caserole et réduire avec le sucre*. Réserver.
  2. Chauffer le lait et la crème. Ne pas faire bouillir. Retirer du feu dès que le sucre mis aura fondu.
  3. Ajouter la gélatine fondue dans l’eau chaude, mélanger.
  4. Mettre dans les moule à travers un passoire, laisser refroidir queques heures.
  5. Juste avant de servir, mettre le coulis d’ananas, déposer 1 morceau ou 2 d’ananas frais, servir frais.

Bon appétit!