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Tarte façon flamenkuch – アルザス風??タルト

tarte flamenkuch?

完全に残飯処理です。オーブン料理ってフランスの残飯処理献立ですね。あるもの切ってオーブンに突っ込むだけ… ですよ。
このタルトも生地が冷蔵庫にあったので、作りました。他にあったものを色々入れていったらなんかアルザス料理の Flamenkuch (クリームベースのピザ見たいのもの。)に似てしまったのでこのネームイング。タルトは生地さえあればすっごい簡単。3、4人分いっぺんに作れるのでパーティーでも大活躍!貴重なレシピですね。

材料:〜20cm型

  • パイ生地ーブリゼが一番のお気に入り
  • タマネギ 1個
  • ジャガイモ 小2個
  • ベーコン 100g
  • 赤ピーマン 1/4
  • リコッタチーズ 100gほど
  • 生クリーム(牛乳) 100ml~200ml
  • 卵 2個
  • 塩、こしょう

作り方

  1. ジャガイモの皮を剥いて薄く輪切りにする。オイルをひいたフライパンで両面を焼く。塩、こしょうもしておく。
  2. タマネギは薄く切る。ピーマンも。ボールにジャガイモ以外の材料を入れガー!と混ぜる。
  3. 型に生地をひく。フォークで穴をあける。ジャガイモをひいてボールも中身を流し入れる。
  4. 180℃で予熱してあったオーブンに入れて30分〜40分焼く。

Bon appétit!

後10日で日本へ帰ります。今は引っ越しと工事でもうアパートメチャクチャ…

パリは寒いです。20℃あるのか?と思うぐらい。明日からParis Plageが始まるのに…
Paris Plage とはセーヌ川沿いを数キロビーチに変えると言う夏場限定のイベント。砂をひいて車道を閉めて海辺にいる気分にさしてくれるイベントで一日中盛り上げる… コンサートやロッククライミングの壁、シャワーもあって、サルサも踊れる…はず。

パリでは暑いとすぐ水着でヒナタボッコ。たまに見たくない光景も 笑
でもこの暑さじゃ水着きれないなー。

夏がこないで秋になるのかな?寂しい…


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フランスから、シャケとネギのキッシュ

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フランス代表の家庭料理。冷蔵庫にあるもの集めてオーブンに入れるだけ♪ また詳しくレシピ書き足しますの,今はこちらで...

20cmほどのタルト型よう:

  • シャケ 1切れ
  • ネギ 太 1本
  • ☆生クリーム 100 ml
  • ☆卵 3個
  • ☆チーズ(お好みの物。私はヤギのが好きですが)適量
  • ☆塩、胡椒 適量
  • パイ生地 (こっちでは焼くだけの状態で売っているので…)
  • バター 炒め用
  1. ネギを細く輪切りにする。フライパンにバターを溶かしてネギにかぶさるぐらい水を入れて炒める。水がなくなりしっとりしたら火から下ろす。シャケを小さく角切りにする。
  2. ☆印の物をボールに入れガーッと混ぜる。チーズは小さく切ってできるだけ混ざるようにする。
  3. タルトの型に生地をひく。(クッキングペーパーをひくか,型にバターを塗っておく)シャケと炒めたネギをまんべんなく生地の上に配置する。
  4. すべて流し入れる。170度で20,30分焼く。固まればok。

サラダを添えて頂いてください ♪

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