Sweet sweet potato cake – gâteau à la patate très douce

sweet potato cake

C’est la première fois que j’achète de la patate douce en France. Ma première essaie de gâteau à la patate douce aussi… et je dois avouer que c’est pas mal réussi. Parfumé à la vanille, c’est un gâteau léger, tendre et pas trop sucré qui est… parti très vite!

La recette pour un moule carré de 16cm:

  • 250g à 300g de patate douce coupée
  • 100ml lait
  • 2 œufs
  • 50g beurre
  • 60g sucre
  • 15g farine + 7g levure
  • un peu de vanille (1/2 cc en poudre par ex…)

Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois. Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante.

  1. Couper la patate pelée en petits cubes et cuire dans le lait.
  2. Quand c’est cuit, en faire une purée plus ou moins lisse, selon votre goût.
  3. Travailler le beurre à la pommade dans un bol. Ajouter le sucre petit à petit et rendre le tout crémeux.
  4. Ajouter les œufs, mélanger.
  5. Ajouter la purée et la vanille, mélanger. Finir la pâte en ajoutant la farine.
  6. Mettre dans le moule beurré ou avec du papier sulfurisé, au four 20 à 25min à 180°c.

Bon appétit!
La recette d’origine en japonais:
レシピ ★☆なめらか!!スイートポテトケーキ☆★ by なおちゃン

2 réflexions au sujet de « Sweet sweet potato cake – gâteau à la patate très douce »

  1. aurelia2510

    bonjour,
    j’ai réalisé le gâteau à la patate douce
    est-ce bien 15g de farine?
    sinon, j’ai trouvé qu’il y avait beaucoup trop de beurre

  2. shoko Auteur de l’article

    >aurelia2510**
    Bonjour, merci pour le commentaire. J’ai vérifié la recette d’origine, c’est bien ce qui est écrit. C’est une pâte aérée, donc peu de farine. Pour le beurre, je n’avais senti qu’il y en avait trop… mais je referai pour vérifier.

Laisser un commentaire