C’est la première fois que j’achète de la patate douce en France. Ma première essaie de gâteau à la patate douce aussi… et je dois avouer que c’est pas mal réussi. Parfumé à la vanille, c’est un gâteau léger, tendre et pas trop sucré qui est… parti très vite!
La recette pour un moule carré de 16cm:
- 250g à 300g de patate douce coupée
- 100ml lait
- 2 œufs
- 50g beurre
- 60g sucre
- 15g farine + 7g levure
- un peu de vanille (1/2 cc en poudre par ex…)
Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois. Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante.
- Couper la patate pelée en petits cubes et cuire dans le lait.
- Quand c’est cuit, en faire une purée plus ou moins lisse, selon votre goût.
- Travailler le beurre à la pommade dans un bol. Ajouter le sucre petit à petit et rendre le tout crémeux.
- Ajouter les œufs, mélanger.
- Ajouter la purée et la vanille, mélanger. Finir la pâte en ajoutant la farine.
- Mettre dans le moule beurré ou avec du papier sulfurisé, au four 20 à 25min à 180°c.
Bon appétit!
La recette d’origine en japonais:
★☆なめらか!!スイートポテトケーキ☆★ by なおちゃン
bonjour,
j’ai réalisé le gâteau à la patate douce
est-ce bien 15g de farine?
sinon, j’ai trouvé qu’il y avait beaucoup trop de beurre
>aurelia2510**
Bonjour, merci pour le commentaire. J’ai vérifié la recette d’origine, c’est bien ce qui est écrit. C’est une pâte aérée, donc peu de farine. Pour le beurre, je n’avais senti qu’il y en avait trop… mais je referai pour vérifier.