J’adore les nouilles et particulièrement celle-ci… Udon est une nouille japonaise. Mais elle se marie très bien avec les goût chinois ou autres… Ici, un bol de nouille au bon goût de crabe et du bok choy (ou chou shangaï, image ici). Un goût très doux pour changer des bols habituels.
Je suis un peu approximative pour les quantités… je fais toujours ça un peu au feeling… excusez moi d’avance!
Recette pour 1 personne:
- 1 portion de udon
- 1 bok choy
- 1 œuf
- 1 cc bouillon soupe chinoise
- 1/4 boîte de crabe en chair
- 1 bol d’eau
- sel et un trait de sauce soja
- Dans un bol d’eau, mettre le bok choy coupé. Quand il est cuit, mettre le bouillon de soupe, sel et sauce soja. Goûter. Ajouter aussi les nouilles.
- Quand les nouilles sont al dente, monter le feu au maximum et mettre l’œuf délayé sans remuer. Attendre que l’œuf remonte à la surface, mettre dans le bol, servir chaud. Il est bon avec un peu de poivre, je pense…
Bon appétit!
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Le bouillon de soupe chinoise se trouve en poudre ou en pâte, à base de bouillon de poulet… je n’ai jamais acheté en France mais au Japon ça se vend partout… je regarderai à mon prochain passage chez les chinois!
Je viens de vérifier la photo et peut être que j’avais oublié de mettre l’œuf… enfin pas grâve! ^^;
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