Archives mensuelles : novembre 2007

Gâteau à la pomme moelleux

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Un gâteau au goût riche de pomme avec une pâte légère mais crémeuse à la fois. Très bon, de plus, très simple…

Recette pour un moule de ø18cm ou 6 petits cakes:

  • 1 pomme
  • 100g beurre
  • 80g sucre + 1 cs pour la pomme
  • 2 œufs
  • 100ml crème liquide
  • 150g farine
  • 1 cc de levure

Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois. Laisser le beurre à la température ambiante.

  1. Couper la pomme en finement (d’abord en 1/4, puis en fine lamelle), mettre la cs de sucre (+ la canelle si vous en avez) et mettre au micro onde 3 min
  2. Rendre crémeux le beurre avec le sucre. Ajouter les œuf et la crème. Enfin ajouter la pomme chaude avec son jus.
  3. Mélanger le tout, ajouter la farine petit à petit, mélanger le minimum.
  4. Mettre dans le four préchauffé et cuire ~35 min à 180°c. Laisser refroidir…

Bon appétit!
Si vous en avez trop paraît qu’on peut les congeler. A décongeler à la température ambiante.

La recette d’origine en japonais sur cookpad, le site de cuisine japonais.
-> Cpicon りんごのクリームケーキ by せつぶんひじき. C’est une recette très populaire et je comprends pourquoi ^^

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Une petite décoration pour mon anniversaire ^^

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Et je profite pour participer à ce concours sur les pommes!

Bonne chance à tous!

Apréritif: pretzel à la carotte

carrot pretzel
  • 1/2 carotte moyenne
  • 100g farine
  • 30g beurre
  • 1 cs fromage en poudre ou rapé
  • sel, piment en poudre
  1. Raper la carotte crue en « purée »
  2. la farine peut être mélangée avec de la farine de tapioka ou du riz. Mélanger farine, sel et piment en poudre. Bien mélanger.
  3. Ajouter la carotte et le beurre, malaxer à la main. Laisser reposer 15 min dans le frigidaire emballée dans un film transparent.
  4. Etaler la pâte à ~2 mm d’épaisseur. Il sera plus facile avec un film transparent par dessus.
  5. Couper la pâte ainsi étalée en mini bande, étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  6. Laisser griller ~15 min.

Gratin potiron-saumon

gratin saumon-potiron
  • 150g potiron
  • 1 tranche de saumon
  • 1 cs de beurre
  • 1 gros cs de farine
  • 100ml lait
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • fromage à gratiner
  1. Retirer la peau du potiron, couper en petits morceaux
  2. Mettre au micro-onde (~ 3 min)
  3. Retirer la peau du saumon, couper en cube. Les mariner dans du vin blanc. Couvrir chaque morceau de farine.
  4. Faire griller les morceaux de saumon, laisser reposer. Faire revenir l’oignon.
  5. Préparer la sauce: préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une casserolle, mettre la farine à feu doux. Attention à ne pas cramer. Retirer du feu, verser le lait. Epaissir la sauce à feu doux en ajoutant sel et poivre. Ajouter l’oignon et potiron.
  6. Dans un plat à gratin, diposer potiron-crème et saumon en alternant. Déposer le fromage et cuire dans le four.

Bon appétit!

gâteau au potiron

gateau au potiron

Halloween oblige! un gâteau au potiron, tout léger.

  • 2 œufs
  • 40g farine
  • 200g chaire de potiron
  • 60g lait
  • 40g sucre
  • 50g beurre
  1. Mettre au micro-onde le potiron, les ramollir
  2. Bien hâcher, mélanger le lait, le jaune d’œuf et le sucre
  3. Mettre le beurre au micro-onde, ajouter au 2/
  4. Battre le blanc en neige
  5. Tout mélanger. Mettre dans le moule beurré
  6. Cuire à 170°c une vingtaine de minute

La recette d’origine en japonais:
レシピ ハロウィン!かぼちゃのケーキ by kuro羊