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Muffin pour se débarasser du blanc d’œuf

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Pour ceux qui jettent les blancs d’œufs. Un moyen délicieux de les récupérer…

  • 2 blanc d’œuf
  • 60g sucre
  • 50g beurre
  • 30ml lait
  • 80g farine n°55
  • 1/2 cc levure
  • Amandes effilées, raisin sec, morceaux de chocolat, de pomme… pour mettre dans le muffin
  1. Faire fondre le beurre dans du lait au micro-onde. Ne pas trop chauffer (~30 sec)
  2. Mélanger la levure et la farine
  3. Monter le blanc en beige avec le sucre
  4. Ajouter la farine, puis le lait avec le beurre. Mélanger
  5. Faire cuire ~15 min au four préchauffé.

Vous pouvez ajouter ce que vous voulez avant de mettre dans le four. J’ai mis des morceaux de chocolat et de la confiture d’abricot.