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Gâteau très riche en poire-chocolat

Belle Hélène cupcake

Un gâteau tendre, idéal pour cette saison.

  • 2 poires
  • A->60g sucre + 80 ml d’eau
  • 100g farine
  • 1cc levure
  • 100g beurre
  • 60g sucre
  • 2 œufs
  • pépites de chocolat pour la décoration
  1. Couper la poire en petit éventail. Faire cuire avec (A), réduire. Laisser reposer
  2. Mélanger la levure et la farine. Faire fondre le beurre
  3. Mélanger sucre et beurre. Puis les jaunes d’œuf
  4. Battre le blanc en neige
  5. Dans le mélange 3/, ajouter le blanc d’œuf, mélanger doucement et ajouter la farine.
  6. Egoutter la poire et mettre sur la pâte. Déposer les pépites de chcolat. Réserver le sirop
  7. Faire cuire 30 min à 170°c.
  8. Mettre le sirop au pinceau sur le gâteau à la sortie du four. Laisser refroidir.

Et emballé prêt à être offert ^^

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La recette d’origine en japonais:
レシピ 梨たっぷりのパウンドケーキ by とんみ