• 150g potiron
• 1 tranche de saumon
• 1 cs de beurre
• 1 gros cs de farine
• 100ml lait
• 1/2 oignon
• sel, poivre
• fromage à gratiner

1. Retirer la peau du potiron, couper en petits morceaux
2. Mettre au micro-onde (~ 3 min)
3. Retirer la peau du saumon, couper en cube. Les mariner dans du vin blanc. Couvrir chaque morceau de farine.
4. Faire griller les morceaux de saumon, laisser reposer. Faire revenir l’oignon.
5. Préparer la sauce: préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une casserolle, mettre la farine à feu doux. Attention à ne pas cramer. Retirer du feu, verser le lait. Epaissir la sauce à feu doux en ajoutant sel et poivre. Ajouter l’oignon et potiron.
6. Dans un plat à gratin, diposer potiron-crème et saumon en alternant. Déposer le fromage et cuire dans le four.

Bon appétit!