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Papillote de saumon d’une flemmarde et le tiramisu en dessert…

papillotte de saumon

… ou comment faire un beau plat sans trop se fatiguer! Une amie devait venir dîner et je n’avais pas beaucoup de temps. Alors, j’ai préparé tout ça en avance, laissais dans le four. Ainsi je n’avais plus qu’à le mettre en marche 30min avant qu’elle arrive. Servi avec du riz blanc et un peu de beurre.
Je pense que les possibilités de ce plat sont infinies mais…

Voici ma recette pour 2 personnes (et pour ce soir là):

  • 2 morceaux de saumon
  • 2 petits oignons (ou 2 blancs de poireau)
  • 1/2 carotte
  • sel, aneth et jus de citron
  • papier sulfurisé pour la cuisson
  1. Couper les légumes en julienne. Sur le papier sulfurisé, mettre les légumes, le pavé de saumon, assisonner et plier le papier. Je l’ai attaché avec de l’agraffe…
  2. Cuire 20 à 30min à 180°c. Servir chaud.

Et comme le plat était plutôt diététique, on s’est fait plaisir avec mon tiramisu. J’avais mis la recette en ligne au début de mon blog mais je l’ai enfin pu refaire pour prendre des photos… la recette en cliquant sur la photo^^

tiramisu

Bon appétit!

Gratin potiron-saumon

gratin saumon-potiron
  • 150g potiron
  • 1 tranche de saumon
  • 1 cs de beurre
  • 1 gros cs de farine
  • 100ml lait
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • fromage à gratiner
  1. Retirer la peau du potiron, couper en petits morceaux
  2. Mettre au micro-onde (~ 3 min)
  3. Retirer la peau du saumon, couper en cube. Les mariner dans du vin blanc. Couvrir chaque morceau de farine.
  4. Faire griller les morceaux de saumon, laisser reposer. Faire revenir l’oignon.
  5. Préparer la sauce: préparer le roux. Faire fondre le beurre dans une casserolle, mettre la farine à feu doux. Attention à ne pas cramer. Retirer du feu, verser le lait. Epaissir la sauce à feu doux en ajoutant sel et poivre. Ajouter l’oignon et potiron.
  6. Dans un plat à gratin, diposer potiron-crème et saumon en alternant. Déposer le fromage et cuire dans le four.

Bon appétit!