Archives mensuelles : septembre 2008

Des jolis gâteaux du Japon

Pas encore de recette… quelques photos de patisseries trouvées, par ci, par là…

Les japonais ont un souci de détail!

Les 2 photos ont été pris à hôtel Hilton Osaka.

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tropical cake
tropical…

matcha roll cake

un roll cake au thé vert avec haricot rouge au centre. Au Japon, on adore ce gâteau, très léger, beaucoup plus que l’anglais. La pâte n’utilise pas de produit gras et l’intérieur est juste de la chantilly. Délicieux.

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Mochi Cream. mochi est la pâte obtenue à partir du riz très gluant, élastique et douce. Traditionnellement, on met une pâte de haricot sucrée à l’intérieur. Ce magasin mélange les cultures en proposant avec des appareils au goût européen, chocolat/banane, tarte tatin, yaourt/pêche, thé vert/crème, flan caramel…
Vendu congelé, faut le manger une fois décongelé pendant que la peau est vraiment très douce…

Et encore des photos qui arriveront à coup sûr, c’est vraiement trop trop beau.

Ici, on est que 2 et j’ai plus de cabaye à qui donner mes gâteaux… de plus les gâteaux proposés partout (faut l’avouer, surtout dans ma ville. Paraît qu’il y a une concentration de pâtisserie dans ma petite ville, très importante, au niveau national) et ils sont tellement bons, qu’il me semble plus simple d’aller acheter 1 part ou 2 que de faire un gâteau… Enfin bientôt mon matériel de cuisine arriveront par bateau. Bientôt…

パリジャンの日本旅行 〜最終編〜

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日本旅行も後1週間。最後は東京に一度戻りその後広島まで一気に。

大曲から新幹線で東京に向かいます。写真は駅弁。イクラ大好きなのでルンルン 笑

東京ではGood Design expo 2008 へ。閉館時間ギリギリにお台場まで飛ばします。

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今回はホテルを試そう!と浅草のカプセルホテルへ。女の人を受け入れる場所って少ないんですね。

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エレベーターの中で

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ホテルの最上階からは隅田川の眺めが^^

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夜は渋谷の居酒屋で。〆サバのあぶり。

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大根。なんかすごいですねー 笑

dragon ball sushi
ドランゴンボール寿司。いくら、エビ、アボカド、マヨネーズのカラフルな一品。

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大阪経由で広島へ

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温かいつけ麺。

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広島へ来た理由は宮島。引き潮では鳥居へ歩いて行けるんですね。

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島名物の牡蠣入りで。^^

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こっちもご飯の時間です!

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夕方潮も満ちてきました。もう船で鳥居をくぐれます。

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ヒラメの活け造り。魚っ〆ても呼吸し続けるんですね。びっくりした >_<

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秋刀魚…だった 笑

4週間のパリジャンの日本旅は終わりました。私は日本で残り、相棒はパリへ戻りました。 泣

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J’ai mangé au Muji Meal

Au Japon, un magasin Muji fait souvent entre 3 à 6 étages. Au sous-sol, nourriture et parfois, un Café&Meal Muji. Un self avec des produits Muji (mobilier, vaisselle et quelques produits).

Accès santé et plaisir, le lieu est souvent plein de femmes qui travaillent dans le coin, il est possible de venir prendre un thé avec un petit gâteau l’après-midi.

Le menu change régulièrement mettant en valeur les produits de saison aussi bien en boisson qu’en plat.

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Pour le déjeuner, 2 formules: 3 accompagnements ou 4.
780ynen pour 3, ce qui fait ~5€. On a le choix avec riz+soupe miso, ou pain+soupe à l’européenne.

Parmi les 3 choix, 1 chaud, 2 froids. En plat chaud, de la viande ou poisson avec beaucoup de légumes.
En froid, plusieurs salades avec pousse de bambou, fruits, champignon…

La quantité est… un peu juste pour un parisien je pense. Mais idéal pour se faire plaisir sans se culpabiliser. 6€30 avec une boisson comme ici.

Pour plus d’information en japonais (il y a quelques photos) vous pouvez visiter le site de Café&Meal Muji.

A oui, c’était sobre mais bon, je pense qu’on ne se lasse pas et c’est bien que ça change régulièrement.

Fin du voyage de rêve au Japon

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Un retour à Tokyo avant de repartir vers le sud.
La photo est un plateau repas qu’on achète à la gare, dans le train. Un des plaisir de voyage en train est ce plateau repas, ékiben=> éki: gare, ben, de bento: ce plateau repas japonais.

Akita, oblige, un plateau repas riche en poisson. Chaque gare possède ses ékiben.

Ce retour à Tokyo était l’occasion d’essayer des choses qu’on avait pas encore fait, surtout passer une nuit dans un capsule hotel:

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Tous ces hôtels n’acceptent pas les femmes. Ici, sur 9 étages, 1 est consacré aux femmes. Au 9e bains communs panoramiques.

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relativement grand et confortable pour dormir. Réveil, interrupteurs intégrésIMG_1966
vue sur le fleuve Sumida et le bâtiment Asahi beer dessiné par Philippe Starck…

Le soir, dîner dans un izakaya de Shibuya: situé au sous-sol, un endroit très convivial avec des serveurs dynamiques.

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radis blanc cuit avec une sorte d’algue. A fondre du haut en bas.IMG_1980
chinchard saumuré à braiser.

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… braisé. Craquant au dessus, fondant à l’intérieur…

dragon ball sushi
un sushi original, avocat, œuf de saumon, mayonnaise…

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Toujours arrosé de saké dans une bouteille très nature.

On était avec mes amis, qui ont fini complètement bourrés, qui nous ont emmenés dans un club dansant, puis dans un mini mini bar tenu par un travelo de 70ans… incroyable.

Et on quittait cette ville de fou pour Hiroshima. Dernier étape de notre voyage. On est venu ici pour aller sur l’île de Miyajima, patrimoine mondiale Unesco.

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la dôme de bombe A, patrimoine mondiale aussi.IMG_2021
10min de ferry pour rejoindre l’île.

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A la marée basse, on peut rejoindre le torii à pied.

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le temple est à sec aussi.

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spécialité de Hiroshima: chou, porc, nouilles, fines omelettes et galettes

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… avec la spécialité de l’île, des grosses huîtres

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et l’autres spécialité de l’île, les biches se baladent librement sur toute l’île.

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un petit coup de féniculaire pour aller sur le point haut de l’île.

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… pour voir les habitants du lieu, les macaques. C’est l’heure du repas!

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La marée monte, c’est beau ce rapport de la nature avec l’architecture.

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Avant, on ne pouvait y accéder que par le bateau donc que quand la marée est haute.

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Envie de poisson dans cette ville portière

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Poisson fraîchement tué et découpé. Je ne savais pas que les poissons continuaient à respirer même disséqués ainsi! Frais, oui très frais mais ça coupe l’appétit… ^^;

Voilà, fin du voyage. Retour à Osaka pour que mon compagnon de voyage prenne l’avion.

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boui-boui de ramen comme y en a partout dans les villes japonaises.

Mon voyage de 1 mois se termine. Aujourd’hui je dois refaire ma vie ici pour quelques temps.

Place à mes billets d’humeur culinaires et des recettes… encore un peu de temps avant de me sentir un peu plus chez moi ici, chez ma mère ^^;

パリジャンの日本旅行〜東京、秋田編〜

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京都からパリジャン2人の旅は続きます。
ちょうど8月16日、大文字送り。知り合いの案内で銀閣寺の裏の山に登り京都を一望できるところから次々字が現れるのを見ることができました。

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でも現場は山火事に近い状態。ホース用のポンプはすごくうるさいし、火の粉が飛んで来て熱いし、煙いし… でも火がすごく近くにあり迫力があっておもしろかったです。

火の次は水:東京の富岡八幡宮祭りに翌日向かいました。御神輿に水をかけるのですがみんな消防用のホースで水をかけていました。

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皆さん、寒いのにごくろうさまです!

そして東京と言えば…もんじゃ焼き?近くだったので月島の辺りで。もんじゃ屋さんだらけですね。びっくりしました。

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まず上から鉄板にのせて行き、キャベツを刻んで…

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ヘラでいただきます。

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築地で。やっぱり迫力ありますよね。

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次の到着地:秋田。白神山のふもとで。やっぱりご飯がおいしい^^

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ちょっと早いけどキリタンポ。

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海鳥山のふもとでは岩牡蠣を。これはまだそんな大きくないらしい。

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湯沢の温泉旅館での晩ご飯。栄養満点ですね。

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田沢湖で。お天気が悪いので水の色が青くなくて残念…

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夜の大曲花火大会も雨のなか…? 降ったり、やんだりでした。

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たーまやー!!

もう旅行も後1週間。この後も東京、広島と行きました…

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