J’avoue, c’est un gâteau « nettoyage de frigo »…

Des pommes se marient bien avec un cheese cake alors je me suis dit que ça se marieraient aussi dans un muffin.

J’ai utilisé de la margarine parce que au Japon, le beurre doux est rare et fort couteux. Et oui…

Un petit déjeuner agréable!

Recette pour 3 muffins:

• 80g farine
• 1 œuf
• 40g sucre
• 50g margarine
• 50g confiture de pomme
• 50g cream cheese
• 40ml lait

Tamiser la farine 3 fois. Laisser la margarine et l’œuf à la température ambiante.

1. Couper le fromage en dés et les fariner. Ca évitera qu’ils tombent au fond de la pâte pendant la cuisson. Laisser à la température ambiante.
2. Travailler la margarine avec le sucre, les rendre crémeux. Très facile avec la margarine!
3. Ajouter l’œuf délayé, mélanger.
4. Dans l’ordre ajouter 1/3 farine, 1/2 lait, 1/3 farine, 1/2 lait, 1/3 farine. Arrêter de mélanger à chaque fois juste quand on ne sent plus la présence de la farine.
5. Ajouter la confiture et le fromage. Mélanger le minimum.
6. Mettre dans un four préchauffé à 170°c, cuire 25 à 30 min.

J’ai ajouté de la confiture au dessus parce que je voulais le gâteau plus sucré. C’est selon le goût et les confitures.

Bon appétit!