Petites madeleines parfaites ♪

madeleines

Voici mes premières madeleines qui ont la forme et la texture de madeleine. Aussi une occasion d’inaugurer mon moule que j’avais acheté y a déjà un certain temps. C’est fait. Des petites madeleines aux formes parfaites avec un goût… parfait aussi. Très légère sorties de cuisson, bien ferme et gouteux froid, à tremper dans son thé ou café selon les envies.

Recettes pour 9 madeleines:

  • 50g farine
  • 50g sucre
  • 5g amande en poudre
  • 1/4cc levure chimique
  • 1 œuf
  • 50g beurre
  • une pincée de sel
  • un peu de vanille

Tamier la levure et la farine 3 fois ensemble.

  1. Faire un puits et mettre l’œuf délayé dedans. Avec la pincée de sel, mélanger tous les ingrédients. Verser le beurre fondu, mélanger. Laisser reposer 1/2h minimum.
  2. Beurrer les moule si il le faut. Chauffer le four à 190°c. Mettre la pâte au 8/10e des moules et cuire 15min à 180°c. Laisser refroidir.

Bon appétit!

Elles seront fondantes sorties du four, sa taille se réduira et elles viendront fermes une fois refroidies.
La recette d’origine en japonais de Cpicon 麻由ちゃん. Merci**

Prêtes à être distribuées…

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