Archives mensuelles : mai 2009

Omelet cheese ball pour un bento

omelet cheese ball

Voici une recette originale et tout mignon pour faire une omelette.

C’est très simple et bon.

Voici la recette pour 1 œuf:

  • 1 œuf
  • 1 poignée de fromage râpé
  • sel, poivre
  1. Battre l’œuf avec le fromage, sel et poivre. Cuire sur une poêle huilée.
  2. IMG_1755
    Quand l’œuf brouillé est cuit, laisser refroidir dans des films plastiques. Accommoder avec ketchup ou autres sauces au choix.

Bon appétit !

IMG_2082

Ce jour là, le menu:

Les recettes pour le reste vont venir ^^

Je viens de me rendre compte que la France fait encore un pont ! De Pentecôte, cette fois. Bon week-end donc à tous.

Gâteau au citron au miel

Lemon honey pound cake

Voici un petit gâteau bien frais au goût et tout mignon.
Fait pour ma voisine de classe qui fêtait ses 19 ans, qui porte le même prénom que moi (mais écrit différemment) et avec un nom de famille presque pareil aussi. On se suit bien sûr sur la liste alphabétique. Drôle de coïncidence 🙂

Il vaut mieux laisser le citron trempé dans le miel pendant plusieurs heures? jours ? Mais je n’avais pas le temps donc hop! micro-onde!

Voici la recette pour un gâteau droit de 16cm:

  • 2 œufs
  • 80g beurre
  • 80g farine + 1/2 cc levure
  • 15g poudre d’amande
  • 70g sucre
  • 1 citron et 1/2 (~15ml de jus)
  • 1 à 2 cs miel

Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois. Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Préchauffer le four à 180°c, préparer le moule.

  1. Presser 1 citron et récupérer ~15ml de jus. Couper la 1/2 de citron en fines rondelles, mettre dans une assiettes avec le miel et chauffer environ 5 min au micro-onde. Réserver.
  2. Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Quand le mélange est blanc et crémeux, ajouter doucement les œufs battus.
  3. Ajouter le jus, mélanger. Ajouter la farine, la poudre d’amande et mélanger le minimum.
  4. Mettre dans le moule, décorer des rondelles de citron avec son sirop. Mettre au four, cuire 20 à 25min à 180°c. Une fois cuit, badigeonner encore du sirop récupéré 🙂

Bon appétit!

IMG_2529

Ne pas faire cramer le citron comme moi ici ^^;
****

Et voici ce qu’on faisait juste avant, observer les cultures des levures 😉

IMG_1769

****

Omurice (omelette + riz sauté): encore un plat européen très japonais

omurice ♪

Voici un autre plat occidental style japonais très connu, omurice (à prononcer omuraïssu).
C’est du riz sauté avec par dessus une omelette. A manger avec une grosse cuillère 🙂

Le riz à l’intérieur peut être de 2 manière: sauté au ketchup ou juste avec du beurre. On peut mettre à l’intérieur ce qu’on veut, ou ce qu’on a… Celui ci est fait avec du ketchup, donc voici la recette !

Pour 1 personne:

  • 1 bol de riz cuit à la japonaise (comment cuire ici)
  • de la viande: poulet, porc, lardon…
  • 1/4 à 1/2 oignon
  • au choix: champignon, carotte, chou émincé, maïs…
  • sel, poivre, un petit morceau de bouillon et du ketchup
  • 1 œuf
  1. Emincer tous les ingrédients. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter les autres ingrédients avec le bouillon, sel et ketchup. Ajouter le riz et tout faire sauté.
  2. Disposer sur une assiette plate, au centre. Battre légèrement l’œuf, et mettre la 1/2 d’œuf sur la poêle huilée, chaude. Puis verser rapidement au centre le reste de l’œuf, envelopper l’ensemble pour avoir une forme de croissant un peu. Arrêter le feu. Déposer soigneusement sur le riz. Servir chaud

Bon appétit!

Ce plat peut être consommé dans certains restaurants japonais à Paris, dans le rue Ste Anne par exemple. Mais c’est tellement simple, que ce serait dommage de payer ces prix là, non ? 🙂

Cette semaine, j’avais 3 anniversaires, j’ai fait 3 gâteaux ! J’ai repris mes anciennes recettes, je les mettrai en ligne bientôt… Les gens étaient tous ravis, c’est le genre de moment où on se dit que c’est bien de savoir cuisiner ^^

Salade douce d’oignon de printemps à gochujang (à la coréenne) et la fête de 3 temples à Asakusa

Gochujang onion salad

Je me dépêche de poster cette recette de saison.
Au Japon, on voit, en printemps, des oignons ronds, assez gros, de peau clairement jaune et très fine. Il est très sucré et j’arrive à manger cru alors que les autres oignons, j’ai un peu de mal.
Une salade complète piquant avec le gochujang, une des épices traditionnelles de la Corée du Sud. C’est une pâte de miso avec du piment.

Voici une recette très simple pour 2:

  • 1 oignon doux
  • une poignée de pousse (ici, de radis)
  • 1/2 cc gochujang
  • 1 cs de vinaigre blanc
  • une pincée d’ail rapée
  • 1 cs sésame blanc moulu
  • 1/2 cc huile de sésame
  • 1 cc miel
  • 1 jaune d’œuf
  1. Peler l’oignon, couper très finement et laisser tromper dans un bol d’eau. Mélanger tous les ingrédients (sauf l’œuf et les pousses).
  2. Egoutter l’oignon, disposer sur une assiette, les pousses, déposer le jaune d’œuf et assaisonner de la sauce.

Bon appétit!

****
Samedi dernier, c’était la fête de 3 temples à Asakusa, un des lieux quartiers dits populaires de Tokyo, vers le nord-est, au centre de Tokyo. Il y a un célèbre temps ici, que vous avez dû tous voir une fois en photo, avec une porte rouge et un énorme lampion au milieu (sur la photo, l’énorme lampion est remonté pour la seule fois de l’année, pour laisser passer les autels).

IMG_2137

Une amie avait une amie qui… bref, je partais, avec mon reflex numérique, assister à la fête. Puis, du fil en aiguille, je me suis retrouvée entièrement habillée en tenue et à porter (un peu) l’autel dans les rues de Asakusa. C’est réservé à ceux qui ont la tenue et pour l’avoir, faut être du coin, appartenir au syndicat ou comme moi, connaître quelqu’un. C’était donc une expérience assez rare. En 1 mois, j’ai assisté à 2 fêtes, de 2 points de vue différents. C’était super.
Voici les photos!

IMG_2145IMG_2166
IMG_2182
IMG_2243
IMG_2284IMG_2268
IMG_2401
IMG_2351IMG_2348
IMG_2505

Une fois n’est pas coutume, il y a beaucoup de photo de moi… ^^
C’est un quartier où on trouve encore des geishas avec ces lieux de divertissement. J’en ai vu quelques unes dans les rues, mais je crois qu’elles n’apprécient pas être en photo…
****

Idée bento… au choux et saucisse avec petites tomates ♪

mushroom rice and grilled cheese cabbage bento

Rien de compliqué. Si ça peut vous donner des idées ! Celui ci me plaît par ses couleurs vives, non?

Recette pas vraiment une recette pour 1 personne:

    chou grillé

  • 1, 2 feuilles de chou
  • 1, 2 petites saucisses
  • une pincée du fromage rapé
  • sel, poivre
  • tomate au fromage

  • 3, 4 petites tomates
  • 1 tranche de fromage pour croque monsieur
    Pour le chou

  1. Couper les feuilles de chou en petit morceau. Couper la saucisse en rondelle
  2. Mettre sur une coupelle en aluminium ou en récipient pouvant aller au four. Mettre le fromage, saler, poivrer et mettre au four.
  3. Faire griller 5 à 8min.

  4. Pour les tomates
    :

  5. Couper la tomate en 2 dans le sens de la hauteur. Couper des petites carré de fromage.
  6. Mettre le fromage entre les 2 parties de la tomate et retenez le tout avec des cures dent, cassées en 2 si c’est trop long.
IMG_1054

La tomate a un petit goût de humberger ^^;

Encore une semaine de passée. Il fait (ou faisait) très beau, avec des feuilles vertes, du vent agréable… ^^

Photo du jour…

IMG_1748

En allant vers le temple qui se trouve dans le parc de Uéno, le soleil se couchait. Une petite prière?