Gâteau au citron au miel

Lemon honey pound cake

Voici un petit gâteau bien frais au goût et tout mignon.
Fait pour ma voisine de classe qui fêtait ses 19 ans, qui porte le même prénom que moi (mais écrit différemment) et avec un nom de famille presque pareil aussi. On se suit bien sûr sur la liste alphabétique. Drôle de coïncidence :)

Il vaut mieux laisser le citron trempé dans le miel pendant plusieurs heures? jours ? Mais je n’avais pas le temps donc hop! micro-onde!

Voici la recette pour un gâteau droit de 16cm:

  • 2 œufs
  • 80g beurre
  • 80g farine + 1/2 cc levure
  • 15g poudre d’amande
  • 70g sucre
  • 1 citron et 1/2 (~15ml de jus)
  • 1 à 2 cs miel

Tamiser la farine et la levure ensemble 3 fois. Laisser le beurre et les œufs à la température ambiante. Préchauffer le four à 180°c, préparer le moule.

  1. Presser 1 citron et récupérer ~15ml de jus. Couper la 1/2 de citron en fines rondelles, mettre dans une assiettes avec le miel et chauffer environ 5 min au micro-onde. Réserver.
  2. Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Quand le mélange est blanc et crémeux, ajouter doucement les œufs battus.
  3. Ajouter le jus, mélanger. Ajouter la farine, la poudre d’amande et mélanger le minimum.
  4. Mettre dans le moule, décorer des rondelles de citron avec son sirop. Mettre au four, cuire 20 à 25min à 180°c. Une fois cuit, badigeonner encore du sirop récupéré :)

Bon appétit!

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Ne pas faire cramer le citron comme moi ici ^^;
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Et voici ce qu’on faisait juste avant, observer les cultures des levures ;)

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