Voici mes premières madeleines qui ont la forme et la texture de madeleine. Aussi une occasion d’inaugurer mon moule que j’avais acheté y a déjà un certain temps. C’est fait. Des petites madeleines aux formes parfaites avec un goût… parfait aussi. Très légère sorties de cuisson, bien ferme et gouteux froid, à tremper dans son thé ou café selon les envies.
Recettes pour 9 madeleines:
- 50g farine
- 50g sucre
- 5g amande en poudre
- 1/4cc levure chimique
- 1 œuf
- 50g beurre
- une pincée de sel
- un peu de vanille
Tamier la levure et la farine 3 fois ensemble.
- Faire un puits et mettre l’œuf délayé dedans. Avec la pincée de sel, mélanger tous les ingrédients. Verser le beurre fondu, mélanger. Laisser reposer 1/2h minimum.
- Beurrer les moule si il le faut. Chauffer le four à 190°c. Mettre la pâte au 8/10e des moules et cuire 15min à 180°c. Laisser refroidir.
Bon appétit!
Elles seront fondantes sorties du four, sa taille se réduira et elles viendront fermes une fois refroidies.
La recette d’origine en japonais de 
麻由ちゃん. Merci＊＊
Prêtes à être distribuées…
