Voilà le genre de plat qu’on appelle western style au Japon. Des plats qu’on ne trouve qu’au Japon mais qui n’est pas japonais.
Un gratin de riz qu’on appelle doria ici, et que je trouve fort bon. Pour changer de gratin de pâte? Le riz est sauté avant donc il est tout aéré contrairement à ce qu’on pourrait penser.
Faut d’abord faire cuire le riz à la japonaise (dont voici comment ici).
Pour le reste, on fait avec ce qu’on a dans le réfrigérateur! Je vous mets une manière, et les ingrédients indispensables pour réaliser le plat.
Recette pour 3 personnes:
- 2 doses de riz japonais cuit
- 1 cube de bouillon
- 500 à 700ml lait
- ~50g de farine
- 1/4 choux chinois (ou autre chou)
- 150 à 200g poulet (ou lardon)
- 1/2 oignon
- sel, poivre, muscade
- 1 noix de beurre
- fromage rapée
Faire cuire le riz avec 1/2 cube de bouillon.
- Emincer l’oignon, faire revenir avec le beurre. Ajouter le riz et faire sauter le riz avec le sel et poivre. Mettre dans un plat à gratin beurré. Reserver.
- Dans une poêle, mettre le choux coupé en 3, 4cm de largeur et faire revenir avec un verre d’eau et le reste du bouillon. Ajouter la farine et faire cuire. Ajouter le lait, et rendre le tout homogène. Ajouter le poulet. Quand tout est bien cuit et que le choux a bien perdu du volume, asssaisonner.
- Déposer la crème sur le riz, disposer le fromage et mettre au four à 180°c à 15min. Servir chaud.
Bon appétit!
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J’ai pas trop de temps, je vous fait partager ma petite minute Tokyoïte ^^ Un après midi dans le métro de Tokyo.