Vous devez être en train de préparer vos repas de Noël? Ca doit être quelques choses, la table des bloggeuses!
Pour ma part, je passe Noël seule, je n’écris pas ça pour attirer quelconques sentiments de tristesse! Je ne suis pas chrétienne et au Japon, c’est une fête pour copains ou amoureux… très commerciale. Puis j’ai une grosse fête de prévue le 25 donc tout va 🙂
Je passerai le réveillon avec ma mère comme on le veut au Japon.
J’ai fait ce gâteau pour une fête de Noël de ce soir. Alors, quand on me demande d’en faire un, j’ai la pression et j’ai peur de rater… un gâteau facile à transporter (car j’aurai à le faire) et qui soit un peu festif quand même…
Un cheese cake donc, un autre. Avec une touche de couleur vive.
Je crois qu’il est assez bon, bien crémeux. Je vous le confirmerai demain 😀
Recette pour un moule à manquer de ø16cm:
- 200g fromage à tartiner
- 3 œufs
- 40g + 60g sucre
- 100ml crème fluide
- 50g fécule de pomme de terre
- 10 à 15 myrtilles congelées
- jus d’1/4 de citron
Laisser le fromage et les œufs à la température ambiante. Séparer le jaune et le blanc. Décongeler la myrtille. Mettre du papier sulfurisé dans le moule.
- Dans un bol rendre crémeux le fromage avec 40g de sucre.
J’ai trouvé celui là au Japon ^^:
Ajouter les jaunes en mélangeant un par un. Mettre la crème fluide et le jus de citron.
- Mettre la fécule en tamisant. Risque de grumeaux… bien mélanger.
- Monter le blanc en neige. Commencer doucement avec une pincée des 60g de sucre restant. Quand ça pointe, ajouter 1/3 de sucre restant et répéter jusqu’à obtenir une meringue souple et ferme.
- Ajouter la meringue au mélange de fromage en 3 fois. Mélanger doucement en veillant à conserver les bulles.
- Faire couler la pâte d’une petite hauteur dans le moule en laissant un fond. J’ai mélangé le jus de myrtille récupéré en écrasant grossièrement les myrtilles. J’ai versé cette pâte pour que le gâteau soit un peu marbré.
Déposer les fruits doucement et mettre au four préchauffé à 180°c, 40 à 50min. - Vérifier la cuisson, quand c’est cuit, sortir du four, le faire tomber de 10cm de haut et laisser refroidir. Quand c’est suffisamment frais, laisser plusieurs heures au réfrigérateur.
Bon appétit!
A tout à l’heure… ^^