Voyage express à Mumbai

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Me voilà revenue d’Inde où j’ai passé une petite semaine avec mon ami.
Petite car décidée au dernier moment, et puis parce que je savais la météo pas la plus favorable.201108india02
Elle n’étais effectivement pas terrible, alors on a décidé de profiter de la nourriture plus que du temps… J’ai pu découvrir quelques très bons restaurants à Mumbai. Je vous présente 2 que nous avons particulièrement aimé.

Trishna

Trishna


Nous avons d’abord déjeuné chez « Trishna ». Trishna est connu pour ses fruits de mer, ses différentes recettes de crevettes. Nous avons testé le « medium prawn garlic ginger sauce » avec un sea food biryani et un garlic nan et ce fut merveilleux. Il faut avoir quand même l’estomac assez costaud. Il ne faut surtout pas en abuser, sinon on finit par ne plus accepter l’ail et le curry pendant un moment… Enfin. Compter environ 1000 à 1500 Rs pour 2.
Dans les bons restaurants indiens, le serveur ne sert directement dans l’assiette en divisant de manière très équitable les plats. Il reste sur la table les plats qui n’ont pas pu se placer sur votre assiette.

Le deuxième restaurant de ma sélection est ce « Tea Centre »
Un restaurant chic qui sent le colonialisme mais dont la clientèle n’est pas que. Dès qu’on entre, on est apaisé par la bonne odeur de thé au jasmin.
Ici on sert du petit déjeuner au dîner, du repas anglais à indien. Un repas élégant, délicat… délicieux.
Je vous conseille le déjeuner en semaine, à 220 Rs végétarien et 230 Rs le non végétarien.
Sinon, le Jinga Goan Curry (curry au lait de coco et aux fruits de mer) et le Gosht Biryani (biryani de mouton? chèvre?) étaient excellent aussi. On y resterait tout l’après midi! Il semblerait que les hommes d’affaire aiment venir discuter affaire aussi.
Compter 1000 Rs pour 2.

Tea Centre
Jinga Goan Curry

Nous avons mangé aussi ailleurs mais je n’ai pas de photo, comme je vous l’ai dit, le repas étant immédiatement servi dans nos assiettes, ce n’est pas très photogénique.

Contrairement à mes voyages précédent en Inde, je n’ai pas trop regardé le prix pour les repas. Mais mon estomac souffrait à digérer chaque repas. C’est quand même, très gras avant d’être très épicé… A digérer en sirotant un bon chaï!

J’ai pris vraiment très peu de photo, la météo étant vraiment pas propice.
Mais voici quelques unes:

les Grottes d’Ellora
les Grottes d’Ellora
les Grottes d’Ellora
les Grottes d’Ellora
Les Dobbi-Walla avec les déjeuners à livrer

Gâteau très léger au chocolat et aux noix

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Rien d’original ce gâteau… il est très léger car j’ai presque rien mis de farine. Il est très facile, y a qu’à mélanger….
Bien sûr, il est super bon, super léger. Il se manger sans faim 🙂 Utilisez un bon chocolat de couverture et le gâteau sera encore meilleur!

Voici la recette pour 10 à 12 petits moules (5x5cm):

  • 2 œufs
  • 20g farine
  • 80g sucre
  • 80g beurre
  • 80g chocolat de couverture noir
  • 1 poignée de noix
  1. Séparer le blanc et le jaune des œufs. Faire fondre le chocolat avec le beurre
  2. Battre le blanc d’œuf en ajoutant le sucre en 3, 4 fois. Battre jusqu’à ce que la mousse reste dans le fouet de manière stable
  3. Ajouter le jaune dans le mélange chocolat/beurre. Attention, il ne faut pas que le chocolat soit trop chaud, ne pas faire solidifier les œufs.
  4. Dans le blanc, ajouter le chocolat. Mélanger doucement. Ajouter ensuite la farine tamisée. Mélanger le minimum.
  5. Préchauffer le four à 180°c, ajouter les noix hachées. Mélanger. Mettre dans les moules, et passer au four 15mn à 180°c.
  6. Le gâteau est cuit si la fissure des gâteau semble sèche. Saupoudrer de sucre cristal si vous désirez. Le gâteau sera meilleur une fois refroidi.

Bon appétit!

Pour ces gâteaux, j’ai utilisé des emballages du magasin Cotta, qui est une boutique en ligne au Japon spécialisé dans la pâtisserie et emballage.

J’ai utilisé ces moules jetables en papier, ainsi que ces petits pic qui donnent tout de suite un air plus pro aux gâteaux. Je ne sais pas si ces produits peuvent se trouver dans des boutiques comme Mora. Au Japon, on ne manque pas d’articles pour décorer ces gâteaux!

Ce week-end fut pleines de nouvelles tragiques…

Le Japon aussi est encore loin de sortir de ces problèmes. Mais l’été est là, la saison des festivités est là. Et pour donner de l’énergie et de courage aux régions sinistrés, des fêtes sont organisées un peu partout au Japon et ça pendant les 2 mois à venir, avec en plus cette année, des appels aux dons ou des collaborations avec des symboles des fêtes de Tohoku.

J’ai assisté au célèbre sanctuaire Yasukuni qui fête chaque année mi juillet les esprits.

Bonnes vacances à vous les juilletistes!

Read this: Les Meilleures Pilules pour l’Érection : Guide Complet

mon retour sur le net avec une recette de bento au roulé de légume au poulet

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Merci à tous et à toutes qui m’ont envoyé des mails ou qui se sont inquiétés à cause de mon absence.
Après des semaines intenses d’informations, de stresse… et mon nouveau travail, j’avais besoin de prendre un peu de distance avec mon ordinateur. Avec le blog, les photos et tout cela aussi.

Mais je vais essayer de reprendre les choses en main et me remettre à cuisiner, et à poster des recettes. Je serai bien tentée par des recettes chocolatées mais à Tokyo, l’été est bien là et à plus de 30°c, j’ai tendance à bouder mon four…

Voici donc une simple de bento, des bâtons de légumes roulés dans du blanc de poulet:
bento poulet au légumes roulésLa recette pour 2 bento:

  • un morceau de poulet de ~200g
  • 1/4 poivron
  • 1/4 carotte
  • 1 tranche de fromage pour croque-monsieur
  • 2 cs sauce soja
  • 1 cs sucre
  • 2 cs saké ou vin blanc ou mirin
  1. Entailler la tranche de poulet dans son épaisseur pour l’ouvrir et en faire un morceau plus grand et plus fin. Prendre un rouleau à pâtisserie et tapoter la chair pour la rendre plus fine.
  2. Couper les légumes en petits bâton à la largeur du morceau du poulet. Passer quelques minutes au micro-onde
  3. Etaler le fromage, disposer les bâtons de légumes et rouler fermement dans le sens de la longueur (il sera plus court et gros). Attacher le bord avec un cure-dent.
  4. Faire chauffer une poêle et cuire le rouleau. Quand la surface se colore, verser le saké et baisser le feu. Couvrir la poêle et faire cuire à feu doux 10 minutes.
  5. Cuire à feu moyen, ajouter le reste de la sauce mélangée. Quand toute la surface a pris la couleur de la sauce, éteindre, couvrir et laisser ainsi 5 minutes.
  6. Retirer de la poêle, retirer le cure-dent, laisser un peu refroidir. Couper en rondelle et servir.

Il faut faire attention à ne pas faire trop cuire la viande. Vous pouvez varier les légumes, ce sera aussi très bon avec des haricots verts.

Demain ça fera 4 mois… la vie continue au Japon, mais les circonstances économiques se font sentir. Le soleil bien installé pour 2 mois nous fait envisager un été bien pénible… La terre a encore bien tremblé hier. Pas de dégât mais à la veille de 4 mois, on nous fait comprendre que la terre n’arrête pas de bouger et continuera encore.

Mais pendant ces 2 derniers mois, j’ai pu rentrer en France. Pour le travail, certes mais j’en ai profité pour voir du monde et profiter de Paris.
201107tain01
Des photos arriveront petit à petit.

tiramisu à la fraise et les vraies dernières fleurs de cerisier

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Le printemps est définitivement bien là! Les beaux temps sont là et donc voici un tiramisu à la fraise! ^^
La recette n’est pas nouvelle, et elle se trouve ici. J’ai ajouté de la pistache en décoration. J’aime bien ces photos alors je vous en remets 🙂

Et en plus grand, environ 16cm de diamètre.

Je suis désolée, je ne suis pas très active… Je viens de trouver un travail et il me faut un peu de temps pour m’adapter au nouveau rythme de vie. Même en ces périodes de crise, me voilà embauchée à Tokyo dans une boîte française… la vie nous réserve vraiment bien des surprises!

Je vous présente les photos prises le 16 avril, donc il y a 10 jours maintenant… J’étais de passage à Fukui qui se trouve plus au nord de Tokyo. Retrouvailles en famille dans un ryokan (auberge traditionnel japonais où on mange bien et où on prend des bains). Voici quelques photos du dîner 🙂 et surtout des cerisiers magnifiques en fleur sur lesquels nous somme tombées par pur hasard. Les plus belles fleurs de l’année! Voici voilà 😉

淡月　福井 Auberge TANGETSU, Fukui
淡月　福井 Auberge TANGETSU, Fukui
淡月　福井 Auberge TANGETSU, Fukui
淡月　福井 Auberge TANGETSU, Fukui
Magnifique allée de cerisiers
… et personne!

Voilà, j’espère que je vous ai fait rêver un peu 🙂

C’était la première fois que je quittais Tokyo après le tremblement de terre… que j’ai été dans l’Ouest. Et j’ai vraiment senti une différence de mentalité entre l’Ouest et l’Est (où est Tokyo). A Tokyo, ça tremble toujours un peu. On vit avec, on a réduit les éclairages publics, l’ambiance est au retenu. Je l’ai vraiment senti une fois à Osaka… Le Japon a encore vraiment besoin d’être aidé, nous avons besoin de booster l’économie de la Capitale.

Soupe de haricot rouge à la japonaise et les dernières fleurs

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201104soupeharicot
Une recette japonaise de.. nouvel an. Je n’ai que 4 mois de retard. Mais cette soupe se mange aussi froide, donc elle peut être faite toute l’année. Voilà.

Une recette très simple avec des shiratama, ces boulettes qu’on fabrique à partir de shiratama-ko, la farine de riz gluant (il y a plus d’information sur cette recette) et une boîte de azuki en boîte. Le tout toujours trouvable chez vos épiceries japonaises.

Recette pour 2 personnes:

  • 1 boîte de azuki (200g environ)
  • la même quantité d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 50g shiratama-ko
  • 40 à 50ml d’eau
  1. Dans un bol, mettre shiratama-ko et 4/5 d’eau. Malaxer avec ses doigts jusqu’à obtenir une pâte dure comme une lobe d’oreille. Si c’est trop sec, ajouter petit à petit l’eau restante.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, mettre des boulettes de ø2cm de shiratama-ko. Attendre qu’elles remontent à la surface, les récupérer dans un bol d’eau froide. Réserver.
  3. Dans une autre casserole, mettre toute la boîte de haricot rouge, l’eau, le sel et porter le tout à l’ébullition. Mettre les boulettes et cuire 2 minutes à feu moyen. Servir chaud ou laisser refroidir et servir très frais.

C’est un plat qu’on mange mi-janvier. On met à la place des boulettes, les morceaux de mochi, ces pâtes de riz. Au Japon, on décore avec ces pâtes de riz pendant les 2 premières semaines de janvier. Et on le mange, débité en petit morceau une fois la période passée. C’est une soupe très sucrée qui réchauffe bien, en hiver, haha.

La terre a encore bien tremblé cet après midi pour bien rappeler que il y a un mois, jour pour jour, les séismes, les tsunami envahissaient le nord du Japon.

Ce week-end, à Tokyo, les fleurs de cerisier étaient à 100% fleuris. Ce n’est pas encore le cas pour le nord-est. La floraison va remonter petit à petit le pays jusque mai.
Maintenant, les pétales vont voler et les fleurs laisser la place aux feuilles vertes. Donc sûrement, les dernières photos de la saison prises au parc Voilà.

井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo
井の頭公園 Inogashira Park, Tokyo

Malgré les secousses qui sont redevenues quotidiennes depuis 1 semaine, le moral va, même si la maire de Tokyo a été réélu… La vie continue, surtout à Tokyo.